開胃藥膳
①生薑飲:生薑50克。取生薑切碎後,壓榨取生薑汁2~3匙。功效:和胃止嘔,用於尿毒症病人,時而嘔吐、噁心、飲食難進,脾胃氣虛者,每次可少飲1小匙。
③伏龍肝粥:伏龍肝(灶心黃土)200克,粳米100克。先將伏龍肝煎湯,濾取上清液,而後用此水熬粥;亦可用此水煎服中藥。功效:調中和胃,運脾消食,用於尿毒症病人,長期胃納欠佳者。
②陳皮蘇葉粥:陳皮15克,蘇葉15克,粳米50克。以上先將粳米熬粥,快熟時加入陳皮、紫蘇葉,蓋緊蓋悶5~10分鐘即可。功效:降逆和胃,用於尿毒症病人時作惡心,飲食不進,食慾不振者。
尿毒症患者禁忌食物
1、麪筋製品:麪筋、面腸、烤麩 。
2、豆類及豆類製品為尿毒症患者禁忌食物:黃研、毛豆、綠豆、紅豆、碗豆、豆腐、豆乾、豆漿。
3、乾果類及蜜餞:瓜子、花生、核桃、腰果、粟子、葡萄乾、桃子幹、杏子幹、柿子幹。
4、奶類:冰淇淋及兩杯以上的牛奶 。
5、蔬菜類:海帶、紫菜、泡菜、醃菜、鹹菜。 這幾種蔬菜都是尿毒症患者禁忌食物。
6、肉類:加鹽或醃薰的肉類,如:鹹魚、燻肉、臘肉、板鴨、火腿、香腸、鹹蛋、皮蛋、沙丁魚罐頭、肉髒、腰子、腦子。
7、海鮮類:蝦、蛤、蚌、牡蠣、蟹。
8、主食類:鹹麪包、鹹餅乾。
9、油脂類:牛油、加鹽的油、瑪琪琳。
10、糖:黑糖、黃砂糖。
11、調味品:允許量之外的食鹽、醬油、豆瓣醬、甜辣醬、咖哩粉、沙茶醬、味精。
12、其他:(1)各種添加鈉、食鹽或醬油的食品及罐頭;(2)各種加鹼粉、醱粉、蘇打粉之製品、味噌、雞精、牛肉精、人蔘精、牛肉汁。