廚房乾不乾淨，看灶台就能一目瞭然。乾淨的灶台讓人眼前一亮，而面對油膩的灶台，恐怕連做飯的熱情都沒了。如何輕鬆去除油污呢？
每做一頓飯，灶台上或多或少都會濺上油污。因此，每天都要簡單清潔一下灶台。天津藥物研究院副研究員李紅珠指出，做飯時產生的“垃圾”，如淘米水、麪湯、土豆皮等都是很好的清潔劑，用它們反覆擦洗灶台，不但能去除油污，還能讓其光亮如新。另外，也可以將小蘇打或鹼直接撒在灶台上，然後用抹布擦拭，就能輕鬆去除油污，比化學清潔劑更安全、好用。
過上半個月或一個月，就要給灶台來次“大掃除”了。掃除的重點是灶台的犄角旮旯：燃氣灶的“鍋架”（支撐鍋的架子）和灶頭旁的“盤子”（用以接住溢出的湯、水等），是油污和飯菜渣最為密集的地方，就算用清潔劑來回擦拭，也不見得能擦乾淨。這時就需要把它們卸下來，放在熱水裏泡一泡，然後用去污劑，可以用清潔抽油煙機的強力去油污的清潔劑擦洗。燃氣灶與櫥櫃連接的地方，油污也最愛“光顧”，可以用抹布或牙刷蘸上洗潔精反覆擦洗。接下來是灶台四周的瓷磚，上面四處是油漬和飯菜渣，讓本來白白淨淨的瓷磚變得發黃、發黏，更令人頭疼的是，這些污漬由於長時間存在，已經很難清潔了。這時，就要請鋼絲球來幫忙。瓷磚的釉面漆比較堅硬，禁得起摩擦，但人造大理石的牆面就不適合用鋼絲球了，很容易留下劃痕。最後，燃氣灶頭上的出火孔也經常被湯汁、油污堵住，造成不完全燃燒，既危險又浪費煤氣。所以，在大掃除時，最好把灶頭取下來，用牙籤疏通出火孔。▲
（楊奇旋）
下期教您如何清理廚房垃圾桶。
《生命時報》 (2010-08-20 第03版)
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