絲瓜金針菇
原料:絲瓜100克,金針菇100克,鹽、水澱粉、植物油各適量。
做法:
1、絲瓜洗淨,去皮切段,用鹽醃一下,避免發黑。
2、金針菇洗淨,放入沸水中略焯一下,立即撈出,瀝乾。
3、鍋中放油燒熱後,放入絲瓜快速翻炒,再放金針菇同炒,用鹽調味。
4、出鍋前用水澱粉勾芡,炒勻即可。
★ 絲瓜的其他吃法
絲瓜炒雞蛋
絲瓜洗淨去皮切段,雞蛋打散成蛋液。
先將雞蛋炒熟;鍋中放油燒熱後,將絲瓜放入鍋中翻炒熟透後,加鹽,再放入炒好的雞蛋炒勻即可。
絲瓜餅
絲瓜1根,海米50克,麪粉100克,鹽、胡椒粉、植物油各適量。
絲瓜洗淨去皮切成絲;海米泡軟。將麪粉放入一個大碗中與水調成糊狀,加入絲瓜、海米適量調勻。
平底鍋中放油,燒熱後倒入適量麪糊,兩面煎黃後即可。
蒜蓉絲瓜
絲瓜去皮、洗淨,切片;大蒜剁成蒜蓉。鍋中放油燒熱後,用葱花熗鍋,倒入絲瓜片翻炒,用鹽調味,出鍋前加入蒜蓉即可。
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