粥最適合養胃養生,無論是生病感冒還是腸胃不適,來點熱騰騰的小粥讓人暢快無比。冬季養生粥在養生的同時,還能保暖身體,讓整個身子暖和起來哦。下面我們來看看冬季養生粥的做法大全。
冬季養生粥
喝粥的好處多多,不僅可以延年益壽,在寒冷的冬季,還能起到預防感冒的作用。一起跟着小編學煮粥吧。
香菇雞肉粥
原料
大米100g、雞胸肉50g、幹香菇5朵、生菜葉3片、薑片適量。
調料
鹽、澱粉適量。
做法
1、首先將大米掏洗乾淨,放置一邊,用清水浸泡半小時,香菇泡發之後洗淨切成薄片,生菜洗淨之後手撕成小片;
2、雞脯肉洗淨,剁成碎末,用少許鹽、澱粉、薑片拌勻後醃一下。
3、鍋中放入足量清水燒開,放入大米和少許油煮至米粥軟爛;
4、將雞肉放入,並且迅速攪動,將雞肉均勻分散;
5、加入切好的香菇再煮2分鐘,最後放入撕好的生菜,按照個人的口味鹹淡,放入適量的鹽調味即可。
八寶蓮子羹
原料
蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、腰豆、葡萄乾。
調料
冰糖適量。
做法
1、所有材食材除萄葡幹之外,洗淨浸泡半天;
2、將浸泡後的食材,倒入鍋中小火煮90分鐘左右;
3、倒入洗淨的葡萄乾,煮上5分鐘;
4、可依個人口味調入冰糖,關火即可。
菠菜豬肝粥
原料
大米100克、豬肝100克、菠菜100克。
調料
鹽1/4小勺、料酒1/2小勺。
做法
1、菠菜提前焯水,去掉多餘草酸;
2、豬肝切小丁,加料酒醃製10分鐘,菠菜切小碎;
3、大米加水大火煮,煮開後轉小火煮30分鐘;
4、米粥煮好後放入切好的豬肝丁拌均勻,蓋蓋煮10分鐘;
5、撒入菠菜丁,調入鹽,煮一分鐘後出鍋。
紅棗補血養顏粥
原料
紅棗50克、紅豆50克、紫米30克、花生50克、大米30克、800ml清水。
調料
紅糖20克。
做法
1、將紅豆、花生洗淨,用清水浸泡1小時;紅棗、大米、紫米洗淨;
2、將泡好的紅豆、紫米、花生、紅棗放入鍋中,倒入清水大火煮開;
3、虛掩鍋蓋,小火煮50分鐘左右即可,粥熬好後調入紅糖食用。
冬季養生粥
砂鍋粥的做法
材料
大米(一量杯半),大閘蟹。
配料
薑絲、橄欖油(普通色拉油一樣)、清料酒、鹽、高湯精或者味精少許。
1、先把米洗好,放在砂鍋裏面,用熱水煮,水要放足,最好中途不要加水。粥店裏一般要把米泡上幾個小時,這樣煮起來容易熟。煮開以後,小火煮半個小時左右。
2、把薑絲、拆碎的蟹放進鍋裏面。
3、放一勺橄欖油。
4、放少許清料酒,這樣可以去掉點兒蟹的腥味。
5、小火再煮半個小時,放小勺鹽,放鹽的時候要小心,不知道是不是因為粥特別吸收鹽味,一鍋粥放一小勺就感覺蠻有鹹味了。如果覺得有必要加點兒高湯精或者味精。
1.甜漿粥
大米50克洗淨與新鮮豆漿500克同煮粥,加白糖少許,可供早晚餐温熱服食。
大豆有寬中益氣,利大腸,潤澤肌膚的功效,豆漿的營養價值更為豐富,並易消化吸收。
本粥除起潤膚的作用外,對體虛久嗽、便祕等症亦有良效。
冬季養生粥
2.番薯粥
取番薯100克洗淨切小塊,與粳米150克及適量水同煮成粥,作早晚餐食用。
番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載,番薯可“補中、和血、肥五臟”。
中醫認為,脾為氣血生化之源,能將水谷化生為氣血,滋養榮潤面部肌膚,使人容光煥發。
本粥便據其健脾胃,和氣血之功,來達到潤膚悦色之效果。
3.燕麥粥
燕麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。
燕麥又叫油麥、裸燕麥,性味甘平,是一種高蛋白食品,其補虛健脾營養價值很高。常食此粥,對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯着效果。
4、黑米八寶粥
黑糯米100克,紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克,紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗淨後,加水浸泡一晚,將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛,再加黑米等洗煮成粥狀。此粥香甜美味,營養豐富,老少皆宜。
5.胡桃粥
取胡桃5個取仁略搗,同粳米100克煮成粥,加紅糖少許拌勻,早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中錄:本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛,潤燥生津,肌膚潤澤,形體健美,烏須黑髮。故常食此粥不僅有潤膚之功,且有排石之能,但大便溏薄者不宜。
冬季養生粥
6.酥蜜粥
將粳米50克同水煮粥,將熟時,加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
酥油是極好滋補品,以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載:“益虛勞、潤肌膚、澤臟腑、和血脈。”臟腑功能失調所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之症,陰虛損必發勞熱,熱則更加耗津,津液去,則毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可潤膚豐肌,還可適宜於消渴、陰虛發熱等症。
7.熟地粥
取熟地20克用紗布包好與適量水煮20分鐘後,揀出紗包,下粳米50克煮成粥,下冰糖稍煮即可服用。
8.胡蘿蔔粥
取胡蘿蔔100克洗淨切小丁,與粳米100克同煮成粥,早晚空腹食用。
胡蘿蔔素有“小人蔘”之稱。現代醫學研究證實胡蘿蔔營養豐富,除含維生素B1、B2外,還含有胡蘿蔔素,可在人體內很快轉化為維生素A,能潤滑皮膚,防止皮膚老化。常食能減少頭屑,而且可生髮。該粥對防止面部皮膚乾燥、老化,較為有效,也適宜於老人食慾不振或消化不良等症。
9.綠豆粥
取綠豆100克、粳米100克,加水同煮成粥,隨量食用。
綠豆味甘性寒,行十二經脈,具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚之功。粳米性涼,補脾益胃,與綠豆共用有解毒利水、潤澤肌膚的效用。綠豆還有降低血脂的作用,對血脂過高的中老年人,常食頗得裨益。
10.棗仁龍眼粥
將酸棗仁15克、龍眼肉15克切小粒,與粳米50克一同入鍋加適量水煮成粥,加紅糖5克拌勻,作晚餐服用。二藥相配為粥,長期食用可使人容顏減皺,肌膚光滑。對思慮過度、勞傷心脾、暗耗陰血所致的面容萎黃失澤及心悸怔忡、健忘失眠亦適宜。老年人常食,有利於健康長壽。
1.臘八粥。臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥,也叫做七寶五味粥。能幫助孕婦補鐵,老年人吃了助消化,還能讓女姓補血。粥要煮久煮軟,否則對腸胃不太好的人會造成胃腸負擔,如赤小豆,薏米熟的較慢可先煮,也可以使用高壓鍋,營養素也會保留的更好。
冬季養生粥
2.紅薯稀飯。紅薯營養價值極高,受農藥污染少,是公認的防癌抗癌高手。冬天熬製一鍋紅薯稀飯,既營養有飽腹。
3.小米大米麥仁粥。小米有很好的安神養胃作用,加上大米、麥仁,營養更豐富了。
4.蔬菜稀飯粥。冬天把小白菜或者菠菜葉切碎,在熬玉米麪稀飯時放入,給寶寶喝老人喝尤為好。既能補充維生素,又能喝粥暖胃。
冬季養生粥
5.胡蘿蔔粥。選用大米100g,加入適量水煮沸後,加入洗淨的胡蘿蔔塊200g,改小火煮成粥。此粥既有健脾養胃的功效,又有降壓、強心的作用。