肉質香軟,湯汁濃厚。
食用效果
中老年保健食譜
紅燒牛肉做法
1.將牛肉切成7份見方的塊,蒜苗、大葱切成寸段,姜用刀拍碎,香菇、冬筍切片。
2.油燒熱,加上大葱、姜炸出香味時,再加入牛肉炒幾下,加上高湯500毫升、醬油、料酒、白糖燒開,移到慢火上燒爛,湯約剩100克時,撈出姜、加入香菇、冬筍、蒜苗、味精一燒,勾芡,淋上大葱油攪拌均勻即成。