據《東方早報》報道，吃完小龍蝦後出現痠痛的症狀，而且這些小龍蝦大多是在正規餐飲業或家中自己烹飪的——一週內，南京兩家大型醫院收治十多名患者均因食用小龍蝦而出現身體問題，嚴重者甚至還因腎功能受損出現了“醬油尿”，經醫生診斷為橫紋肌溶解症，這是近年來少有發生的現象。
吃龍蝦得了腎衰竭
“最近這幾天，我們醫院的急診科陸續收治了3名因食用小龍蝦而入院的病人，奇怪的是，與普通龍蝦帶來的食物中毒不同的是，這些患者並沒有出現嘔吐腹瀉等胃腸道症狀，而均表現為肌肉痠痛難忍。”昨天，江蘇省人民醫院腎科主任醫師劉佳告訴記者，這3名患者均食用過小龍蝦，而且都是吃完後出現全身痠疼、呼吸不暢的狀況，經過檢查發現，3人血液中的肌紅蛋白高達4000μg/L、6000μg/L和在1000μg/L，其中肌紅蛋白在1000μg/L左右的患者已經出現了尿蛋白，因此腎臟功能受到了影響。
劉佳指出，一般正常人的肌紅蛋白不會超過50，但這3名患者不但超過這麼多，而且其肌肉也出現了溶解現象。
“目前對於這樣的患者我們會採用鹼化尿液處理，並給患者輸液、讓患者多飲水，以幫助肌紅蛋白排出體外。一些不是特別嚴重的腎臟損傷也是可以逆轉的。”劉佳表示，根據該院的急診記錄，一週以來已收治因食用小龍蝦而出現肌肉痠痛、僵硬症狀的病人十多人。這些病人以中青年人為主，分佈上比較分散，既有在飯店食用加工好的龍蝦，也有買了龍蝦回家自己加工的。除南京外，還有個別病人是從外地轉過來的。
“洗蝦粉”嫌疑最大
最先發現“龍蝦病例”的鼓樓醫院急診檢驗科醫生也一直都在追蹤這些病例，並且發現其中還存在着不少疑點。鼓樓醫院接診的病例所食用的龍蝦基本上是自家燒煮的，且是紅燒，所以細菌性食物中毒的可能性不大。“重金屬殘留説”也可以基本被否定，因為重金屬殘留對人體的傷害是積累下來的，也不會立即表現出來，相比較化學物質中毒、有機中毒的可能性更大。
對此，醫院在對患者進一步瞭解後，發現患者所食用過的小龍蝦都是特別大，看上去特別乾淨。為此醫生下班後還專門問了小區附近的一個賣龍蝦的小販。小販承認自己的小龍蝦是洗蝦粉洗的，但是具體洗蝦粉是什麼成分，小販也説不上來。
據一些餐館的老闆介紹，洗蝦粉很好用，兑水化開，把小龍蝦直接浸泡在裏面就完事了。用不了10分鐘，粘附在小龍蝦肚子上的髒東西就會自動掉落。洗蝦粉兑比方法是，一斤粉加100斤水，水可以反覆利用，直到髒得不能再洗為止。
記者做了測試，把20多隻鮮活的安徽紅殼小龍蝦浸泡到洗蝦粉兑的水中。10分鐘後，把龍蝦從水中撈起，20多隻龍蝦中，竟有一半蝦腳掉落，有幾隻蝦甚至兩隻腳全都掉光了。
其實洗蝦粉並不像部分商户所説的“是一種食用鹼，其主要成分是檸檬酸和亞硫酸鹽”，它其實是工業領域普遍使用的一種除鏽劑——草酸，其酸性為醋酸的10000倍，對人體的危害極大。同時，含有蛋白酶，能分解蛋白質，對人體危害非常大。
致病源頭仍不明確
南京市衞生監督所有關人士表示，目前市衞生監督部門以及區疾控中心已經介入調查此事，從目前的情況來看，線索比較多，但是致病的真正源頭也不是十分明確。
比如很多市民懷疑是龍蝦的“洗蝦粉”導致的中毒，但是醫生認為“洗蝦粉”的成分是草酸，而草酸是無法導致產生這種疾病的。關於病因，仍在進一步調查中。有關人士告訴記者，必要的時候，會請相關的其他部門一同來“會診”，爭取早日能揭開真相。
