豆奶被称为是革命性却极其简单的食品。豆奶的主要成分大豆提供两种最重要的营养素———优质蛋白质和脂肪。其中脂肪比蛋白质及碳水化合物含有较高热量。豆奶中还含有卵磷脂及丰富的不饱和脂肪酸，长期......

蔡美琴在接受采访时表示，从营养成分来说，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，它们都可以不经过消化作用而直接被人体吸收利用。长期喝蜂蜜，不仅可以滋补身体、益寿延年，对一些疾病也有益处。至于哪些人适合喝蜂蜜，蔡美琴表示，除了......

1、保证睡眠。睡眠应占人类生活的1/3时间，它是获得免疫力的最佳途径。2、每周远离喧嚣的都市一次。郊外空气中，负氧离子浓度较高，能调节神经系统。3、均衡营养。脂肪类食物不可多食亦不可不食，因为脂类营养是大脑运转所必......

蜂蜜是一种比较好的冬季保养品。蜂蜜宜用温水冲调冬天，很多市民不喜欢冷食，包括喝水也喜欢热气腾腾。当然喝蜂蜜切忌用开水，而是要以温水冲调，把开水凉到温热的时候，在水中加入蜂蜜，甜淡可以由自己喜欢进行调制。另外，将蜂蜜......

一、豆浆如何鉴别?●色泽鉴别：进行豆浆色泽的感官鉴别时，可取豆浆样品置于比色管中，在白色背景下借散射光线进行观察。?良质豆浆——呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。?次质豆浆——呈白色，微有光......

饮食和工作一样，有的放矢才能事半功倍。补充自己最需的8大营养，是白领女性必须解决的。维生素e维生素e能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。此外，维生素e是一种高效抗氧化剂，能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起......

中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜；其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主......

一位家长来电问：听说核桃能‘补脑’，我每天给孩子补核桃，结果孩子竟然拉肚子了，这是什么原因?华东医院营养科宗敏副主任医师表示，虽然核桃能补脑，但也不能过量。因为核桃比较油腻，吃多了会滑肠，出现副作用。专家建......

鸡精则具有以下特性：取料上是鸡肉与鸡蛋复合生产的，既有鸡的鲜味又有其香味；其化学成分是将核甘酸与谷氨酸钠复合，且鲜度上乘，实现了增鲜调味的二合一；鲜度与味精相比是味精的1.5～2倍，是营养成分更高的健康食品。有报道说，上海......

宝宝缺铁性贫血，如果不及时治疗，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。因此，应尽早治疗。同时还可通过膳食调养，达到补血强身的功效。儿童缺铁性贫血已成为除肥胖之外的......

误区1：吃鸡蛋喝牛奶营养足够牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10％。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血，即牛奶性贫血。因此，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它......

有些青少年在减肥的过程中出现头晕、乏力的现象，这些都是由于采用了一些不正确的减肥方法所至。市售的一般减肥产品大都通过腹泻与抑制食欲的方式来达到减肥的目的，不仅容易反弹，而且因为大脑及机体缺乏营养极易导致上述......

珧柱红枣鸡肉汤[用料]1/鸡1只（约750克）江瑶柱24克去核红枣10个去心莲子30克生姜3片[制法]鸡去内脏及肥油鸡皮，洗净，吊干水，斩件，锅烧热，加油，爆姜下鸡块，爆片刻取出。2/江瑶柱用水浸软，红枣，莲子洗净。3/把全部用料放入锅里，加清......

下面是一位健康长寿者的自述……百岁为中年，百五是老叟’。这是晚辈们在祝寿我百岁的家宴上给我的贺词，听后很是欣慰。老实说，百岁为中年不敢当，但眼下，不论是动手、动脚、动身、动脑．自我感觉都还不错！每......

春季是孩子快速生长的季节。如果父母在此时能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水给孩子饮用，不仅能使孩子快速成长，还能有效帮助他们提高抵抗春季各种疾病的能力。参术大枣汤可健脾益气，常用于体倦、胃......

1.猪肉（肥）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。2.猪肉（瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、......

一、牛奶必须煮沸通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养......

通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也最容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要熟吃的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可......

1.绿茶饮料亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症（癌症食品）、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添......

蜂蜜番茄汁：新番茄适量，洗净压取汁液，一玻璃杯汁液添加一汤匙蜂蜜调匀，每天饮服2-3次，能增强食欲，加快消化过程，预防动脉粥样硬化，增进造血功能，并可促进胆固代谢正常化及体内酸碱平衡。蜂蜜芹菜汁：新鲜的芹菜适量，洗净压取汁液，......