腊八节指的是农历的十二月初八，这一天我国民间有很多风俗习惯，很多人都会在腊八节的这一天喝腊八粥。但是，你知道腊八节的来历与谁有关吗?据了解，腊八节背后还有一段故事传说，下面就来为大家讲述下腊八节背后的那段历史故事吧。
每年农历的腊月初八都是民间的腊八节，在这一天，中国老百姓都有喝腊八粥的传统习俗。据了解，腊八节喝腊八粥这种风俗习惯由来已久，其中还有个版本的传说是跟朱元璋有关的。
元末明初，社会动荡，全国各地都是揭竿而起的农民起义，朱元璋就是农民起义中的一员。当然了，他也并不是一开始就成功了的，朱元璋在农民起义的时候，也曾经在大牢中受过苦。
当时正好是冬天，天气寒冷，朱元璋在牢狱里过着饥寒交迫的生活。他实在饿得不行了，就到监牢里的老鼠洞里找食物。因为老鼠会从很多地方搬粮食回洞中，所以朱元璋便把从老鼠洞中掏出来的那些五谷杂粮熬制成了粥，然后用它来填饱肚子。
因为那天正好是腊月初八，朱元璋苦中作乐，给这种粥取了个名字叫做腊八粥。
后来朱元璋当了皇帝，他仍然对他以前那些受苦的日子念念不忘。想起那段特殊的经历，朱元璋心头颇有感慨，为了纪念过去的苦日子，他将腊月初八定为全民性的节日，并且还规定了老百姓要在这一天喝腊八粥。所谓的腊八粥，其实就是各种各样的粮食熬在一起，炖成一锅粥。
现在的腊八粥食材有大米、红豆、莲子、华还说呢过、红枣、桂圆、核桃仁等等许多非常有营养的东西。当然了，腊八节这天，除了喝腊八粥之外，还有泡腊八蒜、吃腊八面、制作腊八豆腐等等的风俗习惯。
