外國美食家雖然多年前就指控美國快餐是垃圾食品，但是無法阻擋麥當勞的擴張勢頭；雖然早就知道可樂中含有咖啡因的成分，巧克力可能導致高脂肪，但是無法改變這兩種最暢銷食品的地位。不過現在，如果美國律師真正發起訴訟，那麼這......

營養豐富的食物是人們擁有健康身體的重要保證，但是在生活節奏緊張的現代社會，人們越來越不願意將寶貴的時間浪費在廚房裏，於是各種半成品食物涌上了現代人日常生活的餐桌。日前，瑞典飲食專家公佈的最新一項調查結果顯示，經......

醬油是廚房必備調味品。許多人不僅會用它來烹調食物，還有人會將它作爲蘸料來使用。近日。一項研究表明，醬油的消耗量與肝癌直接相關，生吃醬油可能導致肝癌。【醬油致癌的原因】醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤......

如果你是一個經常不注意科學的生活起居，生物鐘紊亂的女性;如果你是一個對菸酒有着特殊嗜好的女性;如果你是一個偏食，不注意科學搭配營養的女性。那麼你患上乳腺癌的機率要比一般女性朋友大。那麼，對於這種疾病，我們應該怎......

飲酒雖不能直接導致癌症，但它卻是致癌物的幫兇，不僅會使病情惡化，還能抑制免疫系統，使人失去抵抗能力。特別是長期飲用烈酒，很可能促發癌細胞生長，誘發食管癌、肝癌、胰腺癌、胃癌等。長期飲酒者易得癌症，先要從釀酒的原料上......

根據國際食品信息委員會一個專家小組研究發現，在食物烹飪過程中所產生的化學致癌物——丙烯酰胺，其在食物中的含量遠不會危及人類健康。一直以來，人們普遍認爲油炸食品不健康，因爲這種食品在加工過程中會產生一......

中國醫學科學院腫瘤醫院防癌體檢中心主任李槐。她認爲，致癌物嚴格地說只是致癌的外部因素。保持健康生活方式，才能遠離癌症。食物爲何會致癌食物本身含不含有致癌物?以檳榔爲例，有研究者認爲，檳榔本身是食物，吃檳榔的人也......

柴米油鹽醬醋茶，這些生活的必須調味品是我們廚房裏常備的，最近，有調查發現，醬油的消耗量與肝癌直接相關，生吃醬油可能導致肝癌。這到底是什麼原因呢？醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助......

老油條不能吃所謂老油是指在烹飪過程中反覆多次甚至幾十次、幾百次對食物進行煎炸的食用油，一般大都爲植物油，但也有摻入動物油的，如在植物油中加入少量豬油，可使油條挺直、外形美觀等。由於中國人喜食油條等油炸食品，所以......

世界衛生組織最近發表研究報告指出，飲酒後容易臉紅的人罹患食道癌的風險，比酒後臉不改色的人高出12倍。人體內有一種稱爲乙醛脫氫（ALDH2）的酵素，在分解酒精的過程中起重要作用。缺乏乙醛脫氫的人，即使喝一點酒，臉色也容易變......

癌細胞的轉移可能是因爲喚醒了身體中沉睡的胚胎髮育相關轉錄因子所致。一般來說，癌細胞進行轉移會分爲幾個階段：第一個階段稱爲侵犯（invasion），這個階段中癌上皮細胞會鬆開癌細胞之間的連接，使得癌細胞重獲自由而能移動到其......

自從2002年被發現以來，丙烯酰胺已經在政府部門以及各種保健組織中引起了廣泛的關注。在2011年4月，《食品安全新聞》上就曾倡導食品生產商在加工食品生產過程中應儘量自覺減少丙烯酰胺的含量。丙烯酰胺在食物中被發現以......

麻辣燙、火鍋、燒烤、小龍蝦，都是時下青年人的最愛。我經常看到年輕人夾起一塊冒着熱氣的菜，吹都不吹，就往嘴裏送。每到這時我都會勸說：吃慢點，涼了再吃。老吃燙食辣食，小心食道癌!這可不是危言聳聽。前不久，我接診了一名30......

鑲牙會增大患口腔扁平上皮癌的危險性，因此研究人員建議人們關注假牙衛生，定期接受檢查。負責這項研究的朔敬教授對80名扁平上皮癌患者進行了研究。結果發現，扁平上皮癌患者中不少人接受過鑲牙治療，而且假牙周圍的扁平上皮......

癌症是威脅現代人生命的可怕殺手。早在2002年，世界衛生組織所屬機構經過研究發現，炸制、高溫烹調食品時釋放出的丙烯酰胺可以誘發癌症。油炸食品衛生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者......

最近，染髮產品檢測出致癌物的新聞頻頻出現在全國各大權威媒體，關於染髮劑是否有毒的問題再次成爲人們關注的焦點。美國研究人員說，染髮24年或更久的婦女，易患一種稱爲非淋巴肉腫病的淋巴癌。他們說，對1300名婦女展開的一項......

據專家介紹化妝品中普遍存在有害物，鄰苯二甲酸酯就是一類能起到軟化作用的化學品。這類化學藥品被普遍應用於玩具、食品包裝材料、醫用血袋和膠管、乙烯地板和壁紙、清潔劑、潤滑油、甚至個人護理用品，如指甲油、頭髮噴......

下面爲大家介紹兩類十分容易導致癌症的食物，一定要避免經常食用。1、醃製食品亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等醃製後會產生大量的亞硝酸鹽。鹽醃的乾魚中，發酵的醃菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中......

翻開菸草所致惡性腫瘤癌譜，除肺癌外，多數病種都發生在頭頸部。因爲菸草只有通過這一通路的吸食才能進入肺部，而此通路器官衆多，危害巨大。頭頸部腫瘤涵蓋範圍較廣，一般主要指發生於口腔、咽喉部等的癌症，包括口腔癌、咽癌、......

專家介紹，胃癌的病因主要與不良的飲食結構和飲食行爲有關。那麼，生活中哪些是不良的飲食呢？什麼是胃癌的病因呢？下面我們一起看看常見的胃癌的病因都有哪些。具體的胃癌的病因如下：（1）飲食中缺乏新鮮蔬菜、水果和牛奶。許多......