英國衛生基金會和癌症研究所估計，50%的癌是由於飲食而引起的；一位國際知名研究癌症的專家指出：通過改變飲食，可使全部癌症減少1/3。1、食品中致癌的來源和形成如下：（1）食品受到致癌物質的污染。飲食在加工、運輸和銷售各環節......

研究發現，微量元素硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然，補硒可成爲人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內存儲硒的能力很弱，因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。蘑......

合理攝入脂肪、牛奶和膳食纖維，是術後結腸癌患者在飲食調理中不可忽視的環節。合理的脂肪攝入實踐證明，高脂肪膳食（尤其是多不飽和脂肪酸）會促進腸道腫瘤的發生。雖然膽固醇本身並不致癌，但與膽石酸反應後便可產生促癌作用......

美國研究和社會現實存在的現象都告訴我們，癌症，是一種生活疾病，只要糾正我們平時的不良生活習慣和飲食習慣，癌症是可防可控的。下面，小編爲大家介紹一些相關的抗癌食譜和抗癌中藥，幫助大家明確生活中，我們該如何吃掉癌症！抗癌......

常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但這種作用到底有多大？日本國立癌症預防研究所經過大量的研究和實驗，篩選出20種對癌症有顯著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟紅薯。其次，還有蘆筍、捲心菜、甜椒、胡蘿蔔等。蔬菜中一些物質能......

癌症患者在進行化療、放療的過程中，均有不同程度的食慾不振、消化力減退、乏力、體重下降等現象，他們很希望能通過正確的食療來加以改善。真正的食療不僅要有防病之效，還要味道鮮美，能增進食慾，而且易於消化吸收。本期先介......

對於癌症患者來說，最恐懼的並不是死亡，而是癌症疼痛。疼痛產生的途徑中，75%~80%的病人是由於腫瘤侵入軟組織、骨髓以及神經系統所引起，15%～20%是在癌症的診斷和治療過程中產生的，5%～10%則是由於合併了疼痛性疾病。癌症晚期患......

癌症患者的飲食原則和方法大量的醫學研究資料表明，飲食營養合理，選擇食物得當，重視飲食保健，是完全可以預防、減少和對抗癌症的。而且，大量的臨牀研究實踐發現，許多食物均具有防癌抗癌起效。因此，利用天然食物進行防癌抗癌的......

流言：有調查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的機率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負擔，降低患胃腸道癌症的風險。唾液有很強的滅毒作用，能讓導致肝癌的罪魁禍首黃麴黴素的毒性，在30秒內幾乎完全消失。真相：吃飯細......

抗癌之星茄子簡介──茄科（Solanaceae）茄屬以漿果爲產品的一年生草本植物，熱帶多年生。學名SolanummelongenaL.，古名伽、落蘇、酪酥、崑崙瓜、小菰、紫膨亨。染色體數2n=2x=24。每100g嫩果含水量93-94g，碳水化合物3.1g，蛋白......

參苡粥：苡米30克，北沙蔘15克，萊腹子9克，旋復花9克。先將後三味布包煎湯去渣，入苡米煮粥食。適用於食道癌。淮山石蓮粥：淮山60克刨細絲，粟米90克，石蓮子50克去心磨粉，冰糖30克。先用清水適量煮粟米、淮山半小時，再放入石蓮粉、冰......

世界衛生組織提出，2000年爲多數癌症患者解除疼痛的戰略目標。它體現了控制癌症疼痛已成爲實行人道主義的重要治療措施。1984年世界衛生組織邀請28位醫學、藥學及護理專家討論制定出三級止痛方案，其內容簡介如下：Ⅰ級止痛......

所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以......

癌症病人一般在放射治療中常見頭暈、煩躁、失眠、口苦、噁心嘔吐。如兼尿黃，大便乾結，舌苔黃幹，脈滑數者，爲熱傷肺胃。在放射末期或放射治療後，出現眩暈疲乏，嗜睡口淡，食慾減退，大便溏薄，白細胞減少或有貧血症狀，舌質暗淡，脈細無......

（1）蛋白質類：包括魚、蛋、肉類（豬、牛、羊肉和禽肉）及豆類和豆製品。該類食物是蛋白質和B族維生素的主要來源。每日2次，每次相當於2個雞蛋，50克～75克肉食及豆製品若干，可基本滿足病人蛋白質的需要。（2）乳品類：包括各種形式的乳制......

豬蹄龜蔘湯：取烏龜肉約500克，洗淨切塊，與豬蹄250克，人蔘15克，姜10克，共入鍋中，酌加清水後文火煨燉至肉爛熟，酌加調味品後食用。本方適用於乳腺癌放療化療或手術後，體質虛弱，短氣，貧血，舌淡脈虛者。山藥桂圓燉甲魚：取甲魚肉約500克，......

夏天氣溫高，我們首先要給患者一個低溫通風的環境，減少患者的煩躁不安，保持心情愉快。在飲食上我們要注意的是，癌症患者由與食慾不振而引起攝入量減少，容易引起蛋白質和微量營養素（如維生素B、維生素C和鋅等）的缺乏，飲食中應注......

許多癌症的治療非一日之功，往往需要手術、化療、放療及中草藥乃至各種藥膳的綜合治療才能收到效果，下面的各種藥粥，能積小效而見大功，不妨經常食用。參苡粥：苡米30克，北沙蔘15克，萊腹子9克，旋復花9克。先將後三味布包煎湯去渣......

茶葉：有人將茶葉拌於飼料中，餵給身上有癌細胞的小白鼠，結果發現3周後癌細胞受到抑制有所減少。另據報道，茶葉中的某種物質經血液循環可抑制全身各部位的癌細胞。麥麩：麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過高、便祕、肥......

手術前使用中藥，一能改善癌症患者的種種病理紊亂及全身營養狀態，爲手術作好準備；二能抑制癌細胞的迅速增殖，或促使局部壞死，有利手術切除。手術後能進流汁即服中藥，能迅速恢復手術對機體所造成的創傷，糾正各系統包括消化道功......