位於美國加州舊金山市區的HamptonCreek公司研發的一種可以替代雞蛋的人造食材日前在全美國各大超市上架出售。據該公司創辦人及首席執行官喬希-泰特里克向人民網記者介紹，這種名爲超越雞蛋（BeyondEggs）的安全食材主要由......

什麼是雞蛋，雞蛋的營養價值，雞蛋的食療功效：雞蛋，又名：雞子,雞卵。用量：每天2個雞蛋詳細介紹雞蛋被認爲是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋的食療功效雞蛋味......

雞蛋在生活中經常看到，很多人都喜歡吃。那麼你知道雞蛋的營養價值有哪些嗎？下面就帶大家一起去了解了解。農戶家中母雞產重208克雞蛋家住郟縣安良鎮邊莊村的李大媽像往常一樣去雞窩收蛋，然而，眼前一幕讓她驚出了一身冷汗，......

看到標題你大概會認爲這又是一則無聊的科學新聞，然而把熟雞蛋變回生雞蛋意味着蛋白質結構的再改變，這對人類研究如何攻克癌症有着重大意義。許多年來，全世界的科學家們都在研究如何把煮熟的雞蛋變回原來的生雞蛋，最近據美......

艾伯特大學的研究人員寫到研究結果表明當人吃下煮熟的雞蛋，雞蛋在體內消化時，會產生大量ACE抑制肽。這種物質對心血管疾病(包括高血壓)有預防作用。研究人員發現，煎雞蛋裏的蛋白質比煮雞蛋裏的蛋白質作用更強。這種不同......

一羣萌系的蛋蛋自從來到這世界上，就沒有停止過搞笑。你見過雞蛋表情包嗎?給蛋殼畫上各種表情，萌化得要出水了。蛋破了，嗚嗚嗚……又少了一個兄弟。咦……啊……嗚……......

怎麼區分土雞蛋和洋雞蛋？怎麼區分土雞蛋和洋雞蛋？雞蛋營養價值高，是非常有性價比的食物之一。但是想要健康營養，就必須選擇土雞蛋，但是市面上超市裏很多洋雞蛋冒充土雞蛋。怎麼選呢？如果你真的想吃到正宗的吃土雞蛋，那麼就給......

通常人們會認爲紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營養，是這樣嗎？其實，蛋殼的顏色並非代表雞蛋營養價值的高低，而取決於下蛋母雞的遺傳基因。這就好比各色人種的後代膚色取決於父母的膚色一樣，是由其基因決定的。母雞遺傳基因的編碼決......

專家說道出場專家：範志紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士。不知爲什麼，我對蛋黃的熱愛遠勝過蛋白。如果一個煮雞蛋擺在面前，通常我會高高興興地把蛋黃吃掉，而吃蛋白的時候就頗感勉強。特別是用蒸......

業內人士揭蛋品行業內幕，稱很多土雞蛋其實是加工蛋、色素蛋，市民別迷信市場上很難買到真正的土雞蛋。昨天，在蛋品行業工作多年的王磊（化名），報料稱，目前市場上名目繁多的土雞蛋，實際上多是貼着土字的冒牌貨。這些並不土的土雞......

什麼是雞蛋黃,雞蛋黃的營養價值,雞蛋的食療功效:雞蛋黃,用量：每天2個雞蛋黃的詳細介紹蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白......

大家都知道雞蛋都是要靠雞媽媽不斷的孵化，其中的小雞才能夠破殼而出。近日，一位法國藝術家就要爲了孵出10個雞蛋的小雞而努力。他在這10個雞蛋坐了3個星期之後，終於孵出了自己的第一顆雞蛋。法國男子嘗試孵蛋法國44歲的......

1、蛋白質過敏者有些人吃了雞蛋後會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。因此，此類人羣不......

據美國全國廣播公司財經頻道報道，近日，美國加州大學歐文分校和澳大利亞弗林德斯大學的研究人員在實驗中成功將煮熟的雞蛋變回生雞蛋。這一創新將極大地減少全球生物科技行業裏癌症治療、食物生產和其他部分的成本，總額約......

福州的阮先生煮了一個雞蛋，可是沒想到裏面竟然又藏了一個雞蛋，這着實把阮先生嚇了一跳，他不禁懷疑這雞蛋能吃嗎？在阮先生拍攝的照片上，可以看到，一個鵪鶉蛋大小的雞蛋就藏在蛋白中，顏色與正常雞蛋差不多。福州高級獸醫師吳文......

生雞蛋比熟雞蛋更有營養？有人認爲，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且並非更有營養。1.生雞蛋難消化，浪費營養物質。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸裏的胰蛋......

雞蛋有理想的營養庫這一美稱，其以營養價值高、價格低廉、易得、口感好等優點深受人們的歡迎。在購買雞蛋時人們往往相信農家產的笨雞蛋比普通雞蛋更有營養，那麼事實情況真的如你所想嗎？土雞蛋和普通雞蛋的區別1.營養區別......

艾伯特大學的研究人員寫到研究結果表明當人吃下煮熟的雞蛋，雞蛋在體內消化時，會產生大量ACE抑制肽。這種物質對心血管疾病（包括高血壓）有預防作用。研究人員發現，煎雞蛋裏的蛋白質比煮雞蛋裏的蛋白質作用更強。這種不同的......

雞蛋也有真假？一席話讓不少圍觀的市民連忙挑起雞蛋檢驗起來，我好像也買過假雞蛋！有市民也深受觸動，回憶起真假雞蛋的遭遇。董女士就告訴記者，在市場上買了一批雞蛋回家後發現蛋白和蛋黃全混在一起，炒出來沒有雞蛋的香味，煮熟......

一、土雞蛋好還是洋雞蛋好？現在市場上的雞蛋種類繁多，很多人在買雞蛋的時候會茫然，不知道究竟哪種最好？曾有那麼一段時間人們都認爲笨雞蛋更有營養，笨雞蛋的價格也貴出很多，但稍有條件的都會選擇笨雞蛋，就是條件稍差也會給孩......