您是否會爲了健康的目的購買低脂肪餅乾或脂肪減量布丁？不要堅持各種‘低脂肪’的小吃和調味品。NYC的個人培訓師JamieCorso說道。這些類型的很多食品通常加入糖、碳水化合物和填充劑。最好堅持天然食品。她......

細砂糖，粗砂糖，綿白糖，糖粉?剛接觸烘焙的人，別說複雜的琳琅滿目的奶製品，單是這糖，就能讓人犯迷糊。這幾種糖，都是烘焙裏常見的糖。說起糖，這是烘焙裏不可或缺的一道原料，發揮着極爲重要的作用。在具體說說這幾種糖的區別的同......

教你如何做個烘焙專家教你如何做個烘焙專家1、製作前要把需要的材料和工具都準備好準備工作非常重要，在開始製作之前，把所有材料、工具、模具都準備好再開始，纔不會出現途中手忙腳亂的局面，整個操作過程會比較順暢。特別......

要保待冷凍食品的質量，其關鍵在於解凍方法的科學性。採用高溫急速解凍或浸泡在水中解凍都不可取。因爲實驗證明，食品解凍時，當溫度上升到一定範圍(由O℃上升到8℃，相對溼度爲70%～90%)時，食品細胞內外的冰晶融化成水，可以恢復......

在煮粥時加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。夏季的營養消耗較大，而天氣炎熱又影響人的食......

製作中謹慎認真的態度非常重要，但也有一些操作需要動作迅速、一氣呵成才能做好，磨磨蹭蹭反而會使麪糊等產生變化，導致失敗或者影響味道。然而，也有一些操作需要耐心等待。掌握這些技巧你也能做烘焙專家-烘焙前正確稱量材......

近來專家也表示出了速度食品存在着一些健康隱患，那麼如何健康的食用速凍食品已經成爲很多上班族關注的焦點。怎樣吃速凍食品更健康呢？速凍食品的第一個問題是含鈉過高。比如一些貢丸、魚丸吃起來特別鮮，是因爲其中加入了......

生四季豆有毒除了乾煸四季豆，不少珠海人還喜歡將四季豆拿來涼拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皁甙和血球凝集素，如果烹調時加熱不徹底，豆類的毒素成分未被破壞，食用後會引起中毒。●健康對策把全部四季豆煮熟燜透。未燒......

吃菜，這聽起來是再尋常不過的事情了，但是如果吃得不科學，不僅不能減肥，還會對健康產生不利影響。那麼，蔬菜怎麼吃纔是科學、健康的呢？多吃新鮮蔬菜新鮮的青菜，買來存在家裏不吃，便會慢慢損失一些維生素，如菠菜在20度時，存放24小......

原料：（約40個）泡芙體：水100g、鮮奶100g、黃油100g、鹽2g、白砂糖4g、低筋粉160g、全蛋200g（左右）。烘焙：190度，中層約20分鐘，觀察上色程度，上色即可取出。做法：1、水+鮮奶+黃油+鹽+白砂糖混合入鍋，加熱沸騰轉小火。2、篩入低粉，邊......

隨着生活水平的提高，80後、90後媽媽們對寶寶輔食的食材新鮮度、烹飪方式多樣化有了更高的要求。近日記者瞭解到，不少年輕的媽媽都在家添置了烤箱，準備待寶寶可以添加輔食時，根據在網上學到的烘焙食譜，做一些小點心爲寶寶添......

在現代日益緊張的生活中，怎樣纔是健康的生活方式呢？參照國外經驗，結合我國特色，健康四大基石可歸納如下：合理膳食兩句話：即一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑。一指每日飲一袋牛奶，可有效改善我國膳食鈣攝入量普遍偏低現......

咖啡烘焙的方法1、淺烘焙（CINNAMONRoast）：烘焙程度；淺度烘焙，又名肉桂烘焙。一般的烘焙度，外觀上呈現肉桂色，臭青味已除，香味尚可，酸度強，爲美式咖啡常採用的一種烘焙程度。2、極淺烘焙（LIGHTRoast）：烘焙程度；極淺度烘焙，又名淺烘焙......

夏天了午飯應少而精夏天到了，隨着氣溫的逐漸攀升，許多人食慾越來越不振。醫生介紹，中醫認爲，長夏主脾土，溼熱是當令之時，由於天氣炎熱，出汗比較多，體能消耗自然也增加;而且許多人在此時喜歡吃冷飲，脾胃虛寒體質的人易造成脾胃......

男性健康的體魄和合理的飲食方式是分不開的。特別是和心血管疾病，癌症等更是和飲食有關。所以改善你的飲食習慣，就是爲了你的健康。要從年青時開始。專家指出良好飲食成就男人健康。飲食和健康是息息相關的，特別是和心血......

中國人向來是希望熱鬧的節日氛圍，認爲節日裏就要吃多吃好。但是如果在節日的飲食中不注意把握，那麼很容易就吃壞了肚子吃撐了腸胃，在節日期間落下了不爽快可就不好了。所以在節日期間的飲食要養成定時定量進餐，不要暴飲暴......

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8日買的麪包竟是9日生產的？東南網-海峽都市報4月10日訊（記者趙楊實習生陳娜）8日那天去麪包店買麪包，竟買到了一個9日生產的！前晚，福州一網友在微博爆料，他在大學城福建師範大學校園附近一家名爲凱旋烘焙的麪包店裏，買到早產面......

食用油怎麼吃才健康食用油，怎麼吃才健康很多家庭長期食用單一類型的食用油，這樣健康嗎？食用油爲我們人體提供重要的脂肪酸和能量，不同類型的食用油中含有的脂肪酸比例不同，所以儘量不要只吃一種油，要調和着吃，以保證膳食脂肪......

要想做好烘焙，首先要掌握烘焙的基本原料及其相應的特性。爲了幫助大家掌握這些基礎知識，下面我們做烘焙必備的幾種基本原料介紹如下，供朋友們作爲參考。雞蛋——是點心最常用到的原料之一。它在西點製作中有非......