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煮粥不加鹼加什麼好
煮粥不宜加鹼!小心營養流失很多人煮粥加鹼以調高粥的粘稠度,認爲這樣更容易吸收粥中的營養。殊不知,鹼是多數維生素的大敵。維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等維生素都非常怕鹼。在鹼性條件下加熱,損失就更爲慘重。谷......
2023-10-31
支招:煮出鬆軟米飯小竅門
更多推薦:食譜:西紅柿做法大全不管是新米還是陳米,都能蒸出香氣益人,粒粒晶瑩的米飯,這裏有四大祕籍噢!只要您記住這四大祕籍,一定也會蒸出香甜可口的米飯。洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣......
2023-11-25
想要做出營養可口的粥 掌握廚房煮粥的小竅門
粥怎麼煮更好吃?可能很多人會覺得煮粥是一個很簡單的事情,幾乎人人都會,但是煮粥是有很大的學問的,想要做出營養可口的粥我們一定要掌握一些煮粥的小竅門,今天愛喝粥的小夥伴跟着一起看看這些廚房煮粥的小竅門吧。煮粥的正......
2021-04-29
煮雞蛋也有小竅門
1、時間。在確定了火力大小之後,只要準確地把握好了煮蛋時間,就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如,煮軟蛋,水開後煮3分鐘即可。此時蛋清凝固,蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋,水開後煮5分鐘即可。此時蛋清凝固,蛋黃呈稠液狀,軟嫩......
2023-11-27
肉粥養胃小竅門
壓力大,生活沒規律,不按點吃飯……這些作爲上班族習以爲常的生活細節某一天突然變成胃脹、不適,偶爾還會胃痙攣,這代表着你可能已經處於胃病的前期,如果不注意保養,胃病就離你不遠了。胃病前期症狀,可採取肉粥養......
2023-11-26
煮蛋不爆的小竅門
煮蛋前,用大針在雞蛋大頭一端(氣室在這一端)扎一個洞,煮蛋時熱氣可從這裏自由排出,蛋殼就不爆裂了。蛋殼已經破損的雞蛋,直接在水裏煮,蛋白會流得到處都是,應該用鹽水煮。蛋白的主要成份是蛋白質和水,蛋白質有個特點,遇石膏、鹽......
2023-11-04
煮麪的小竅門
煮麪別等水全開,容易軟,不混湯。沒時間做飯的時候,煮一碗美味的掛麪,配上點雞蛋和蔬菜,方便又健康。可是,許多人煮掛麪的時候常會遇到一個問題:麪條表面都黏糊了,可是面心還發白髮硬,沒有煮透。怎樣讓掛麪煮熟又不混湯呢?訣竅就......
2023-11-02
元宵怎麼做?煮元宵的小竅門
南北方元宵製作大不同元宵是用糯米粉做成的圓形食品,從種類上分,可分實心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、鹹之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;鹹餡一般有鮮肉丁、火......
2023-11-23
讓你煮飯不溢出來小竅門
親愛的家庭主婦們,相信大家都有同感,煮飯的時候會溢出來,面對這樣的問題,今天小編給大家介紹一個巧妙的解決方法:一在煮稀飯時往鍋裏滴兩滴芝麻香油,開鍋後用小火慢慢煮,這樣粥就不會溢出來的;二或者先淘好米,等到鍋大半開時,......
2023-11-21
煮綠豆不變色的小竅門
不變色的綠豆沙怎麼煮?原料:綠豆200克,純淨水適量(綠豆與純淨水的體積比爲1:10)1.綠豆用清水沖洗乾淨,加入適量清水浸泡1~2小時,浸泡段時間,煮的時候可以節約時間。2.鍋中加入純淨水,大火煮開。純淨水與綠豆的體積比爲10:1......
2023-11-17
快速煮綠豆的小竅門
方法一:將綠豆洗淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。方法二:將挑好的綠豆洗淨晾乾,在鐵(鐵食品)鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。方法三:......
2023-11-25
煮粥有哪些小竅門?
煮粥雖然簡單,但仍有竅門可循。關鍵在於原料的準備和熬製的火候。下面我們綜合一些專業麪點廚師的經驗介紹給讀者,也許可以助你事半功倍。1、關於原料:可選擇範圍極大,此季節新鮮的小米、棒渣剛上市,栗子、白薯、紅棗、菱......
2023-11-15
日常煮魚的實用小竅門推薦
許多人都喜愛吃魚,但是多數人總是不知道如何才能烹飪出美味的魚,那麼在煮魚的時候有什麼比較好的小竅門呢?下面爲大家介紹日常煮魚的實用小竅門推薦,供大家瞭解。凍魚放奶燒將長時間放在冰箱裏的魚拿出來時,可適當地在湯......
2023-11-02
教你煮麪條不黏糊的小竅門
煮麪條時,待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克),再下面條,即便煮的時間長些也不會粘糊。煮掛麪時不要用大火。因爲掛麪本身很乾,如果用大火煮,水太熱,麪條表面易形成粘膜,煮成爛糊面。煮掛麪時不應當等水沸騰了再下掛麪,而......
2023-11-25
煮雞蛋的四個小竅門
一.煮前先泡水在煮雞蛋前,最好先將雞蛋放入水中浸泡,再在鍋裏放入冷水煮沸,這樣雞蛋外殼就不易破裂了。二.掌握煮雞蛋火力》》精彩推薦:春季養肝護肝的養生大全在煮雞蛋時,火力過大,容易導致雞蛋破裂。火力過小,容易延長時間......
2023-11-18
糖尿病患者喝粥的小竅門
糖尿病的飲食要以控制血糖爲主,所以糖尿病患者都以爲不能喝粥。其實,糖尿病患者只要掌握喝粥的竅門,就可以喝粥哦。下面小編跟大家一起來看看糖尿病患者喝粥的小竅門。竅門一:喝粥前,吃點乾的吃進去的食物在成爲葡萄糖前,需......
2023-11-01
蒸煮米飯的小竅門
米飯是我們常吃的食物,那麼大家會蒸米飯嗎?米飯要怎麼煮纔好吃呢?一起來了解一下蒸米飯的小竅門。蒸煮米飯的小竅門:1、做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又鬆;2、往水裏滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香......
2023-11-10
煮粥的小竅門,冷水浸泡半小時/開水下鍋/不停攪動10分鐘
說到煮粥,大家都會,先淘米,然後倒入鍋中,再加入適量清水煮熟就可以了。不過大家有沒有發現,雖然都是煮粥,但有的人煮的就是好吃些,這是爲什麼呢?其實說白了,就是因爲別人知道一些煮粥的小竅門,接下來就由小編爲大家簡單介紹一下......
2021-04-26
糖尿病患者喝粥的小竅門!
糖尿病的飲食要以控制血糖爲主,所以糖尿病患者都以爲不能喝粥。其實,糖尿病患者只要掌握喝粥的竅門,就可以喝粥哦。下面小編跟大家一起來看看糖尿病患者喝粥的小竅門。竅門一:喝粥前,吃點乾的吃進去的食物在成爲葡萄糖前,需......
2021-04-30
怎麼煮粥不溢鍋?煮粥不溢鍋的小竅門
早餐喝粥,不但有利消化順腸胃,還可以調理飲食不規律造成的胃部損傷,但煮粥麻煩,一個不小心就容易溢鍋,那麼,怎麼煮粥纔不會溢鍋呢?煮粥不溢鍋的小竅門1、在煮稀飯時往鍋裏滴兩滴芝麻香油,開鍋後用小火慢慢煮,這樣粥就不會溢出......
2021-04-30
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