大腸癌在我們的眼中是因爲久坐等不良習慣所導致，然而不少的飲食習慣也是導致大腸癌的兇手。那麼大腸癌如何預防呢？老吃醃菜易得腸癌腰鼓故鄉安塞縣是全國消化系統腫瘤監測點之一，經過30多年的跟蹤調查研究發現，當地消化系......

蘿蔔乾也有一定的營養價值。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿蔔......

愛吃醃菜會致癌？是危言聳聽還是確有其事？食品專家認爲人們對於醃菜致癌的有四大誤區，並非所有的醃菜都會有致癌的風險，究竟醃菜要多久才能安全食用？誤解一：鹽醃菜、暴醃菜、醬菜、泡菜、酸菜和韓式泡菜都是一回事儘管這些食......

很多人卻喜歡長期食用醃製的菜，已經形成了一種習慣。但是食用過多醃製的菜會對身體產生不利的影響，甚至誘發鼻咽癌。醃菜中含有大量的致癌物質亞硝酸胺。因爲醃菜在製作的過程中，會放入大量的鹽並且還容易被細菌污染。要......

食管癌目前在世界惡性腫瘤發病率中名列第六，但在中國它卻排第四。調查顯示，廣東粵東地區和河北太行山區成爲全國發病率、死亡率最高的兩個地區。兩者光榮上榜的原因都來自飲食習慣：太行山居民愛吃酸菜、粵東人羣愛吃醃製......

長久以來醃製食品致癌的說法一直流傳，但是很多地區的特產就是醃製的雪裏蕻等醃製鹹菜，吃了醃製的菜等就一定會致癌嗎？對於這個問題，大部分社員的態度非常統一：致癌的事實是真的，但是誰也戒不了口。哈哈林林說：其實人生在世，生......

或許你覺得燒烤，薯片這些食物十分的美味，但是你知道？常吃這些食物會讓癌症找上門。燒烤，薯片還有醃製品都含有致癌物質，常吃容易患上癌症。預防癌症就要清楚生活中的致癌食物有哪些？生活中常見的8種致癌食物1.醃製食品鹹魚......

日常生活中，人們常將雪裏蕻、圓白菜、大白菜等經醃製，加入適量辣椒、蒜頭、花椒佐料，改變菜的風味，吃起來清新爽口，別有風味。現在天氣漸涼，是醃菜的好時節。醃製的菜雖好吃，其中的亞硝胺卻是造成消化系統癌症的元兇之一。那......

食管癌目前在世界惡性腫瘤發病率中名列第六，但在中國它卻排第四。調查顯示，廣東粵東地區和河北太行山區成爲全國發病率、死亡率最高的兩個地區。兩者光榮上榜的原因都來自飲食習慣：太行山居民愛吃酸菜、粵東人羣愛吃醃製......

胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一，在我國其發病率居各類腫瘤的首位。每年約有17萬人死於胃癌，幾乎接近全部惡性腫瘤死亡人數的1/4，且每年還有2萬以上新發胃癌病人，以40～60歲多見。胃癌的發病原因不明，可能與多種因素，如生活習慣......

很多人的口味還是不一樣的，一大部分人喜歡吃鹹菜，這個菜很開胃，還很有食慾。對於醃菜的製作過程，大家都是很熟悉的，對大家的健康來說，也是需要注意的。因爲醃菜的食鹽量比較大，發酵的時間長，對大家的健康會有一定的影響。如今......

醬醃菜是人們日常生活中必不可少的佐餐佳品，受到廣大消費者的喜愛。但隨着生活水平的提高，人們對自身的健康(健康食品)越來越重視，一些人認爲醬醃菜中含有亞硝酸鹽，經常食用有潛在的致癌危險。這種擔憂有必要嗎?亞硝酸鹽......

全球範圍內，鼻咽癌最高發病地區首推中國南方的廣東等省。那裏每十萬人中就會出現50例鼻咽癌患者。最近，來自香港的研究信息表明：南方人偏愛的醃魚食品是誘發鼻咽癌的主要因素之一。?爲了弄清這種食物與鼻咽癌的關係，研究......

食道癌是人類健康的一大殺手，其發病率也一直居高不下，每年有很多人死於食道癌，這讓人們對這種疾病產生了恐慌。那麼食道癌是怎麼形成的呢？下面就是對這個問題的詳細介紹。相關專家表示，食道癌的發病與我們的日常飲食有很大......

目前我國對醬醃菜類食品的抽查檢測結果顯示，正規企業醬醃菜產品的主要問題是添加劑超標，比如防腐劑超標、糖精超標、亞硫酸鹽超標等。爲了少放點鹽避免口味過鹹，同時又避免微生物過度生長，企業往往會加入防腐劑；爲了改善風......

全球範圍內，鼻咽癌最高發病地區首推中國南方的廣東等省。那裏每十萬人中就會出現50例鼻咽癌患者。最近，來自香港的研究信息表明：南方人偏愛的醃魚食品是誘發鼻咽癌的主要因素之一。?爲了弄清這種食物與鼻咽癌的關係，研究......

食品專家認爲人們對於醃菜致癌的有四大誤區，並非所有的醃菜都會有致癌的風險，只有醃製幾天就食用的暴醃菜以及雜菌污染大、醃製時間不足的醃菜纔可能產生致癌問題。誤解一：鹽醃菜、暴醃菜、醬菜、泡菜、酸菜和韓式泡菜都......

誤解一：如果醬醃菜的所有指標都合格，就可以放心多吃了無論醬醃菜如何優質，畢竟是含有較多鹽分的食物，其中的天然抗氧化成分也有較大損失，故而不能與新鮮蔬菜的營養價值相比。這裏要解釋的是，醬醃菜中含有膳食纖維和一定量的......

人們日常生活中常吃的有些食物含一定的致癌物質，但這些致癌物質只要通過一定的加工處理，並經過合理的食物搭配，其中致癌物質能夠有一定程度的減少。王宜還進行了如下具體介紹。鹽醃菜在加工前期沒有處理過，含有一定量的亞......

香菜在美食界是具有很大爭議的食物，因爲其特殊的香味，有的人視若珍寶，有的人棄之如敝履。其實，香菜含有豐富地維生素c，其含量甚至遠超橘子等水果。常吃香菜可以和胃調中。香菜除了作爲調味食物加入其他菜餚外，還可以做醃香......