蘋婆（鳳眼果）的營養價值每年7—8月是蘋婆的收穫期，鮮種經採摘脫殼後曬乾即爲商品，不需特殊加工。蘋婆食用部分是其種仁，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡......

鳳梨酥內餡，並不是單純的菠蘿。爲了口感需要，通常會添加冬瓜，這樣的口味已經是大多數人的習慣。近年流行養生，臺北市面上可以買到加了五穀雜糧、松子、蛋黃、栗子等不同口味的鳳梨酥。鳳梨酥的做法-鳳梨酥的營養價值鳳梨......

維生素E在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，使其免於被氧化，在人體內，維生素E有助於延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等。油酸油酸含量佔開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和......

山竹果的營養價值山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視夫妻果。如果吃了過多......

堅果是非常沒有營養零食，腰果就是堅果其中的一種。腰果可以當零食，也可以烹飪成美味的食物。在中醫理論中，腰果具有降壓、益顏、延年益壽等功效。而腰果有哪些營養價值呢?腰果適合哪些人吃呢?腰果營養價值1、腰果中的某......

雞蛋果的營養價值雞蛋果是以汁用爲主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮豔，天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體，有果汁王之美稱，以雞蛋果爲原料......

龍眼的營養價值：1.龍眼含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效;2.研究發現，龍眼對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康;3.龍眼有補益作用，對病後需要調養及體質虛......

蘋果皮有排毒的作用蘋果皮含有豐富的膳食纖維，質地較爲粗糙，食用蘋果皮有促進腸胃蠕動，加快排便的作用，深受便祕困擾的人可適量食用蘋果皮，緩解便祕症狀。蘋果皮促進排便，可排出體內的淤毒和垃圾，起到清潔腸胃的功效。蘋果皮......

火龍果營養分析：1.火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性......

雪蓮果，學名yacon，有神果之稱，是一種高檔的藥用水果，其外觀像紅薯，果肉粘稠，多汁又晶瑩透亮，而且富含多種人體所需的氨基酸和豐富的礦物質，深受人們的喜愛。雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含......

百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的１７種氨基酸及多種維生素、微量元素等１６０多種有益成份，適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排......

蘋果的營養價值:1.蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；2.在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響；3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可......

櫻桃番茄俗稱很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一員。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，由於它遠遠看上去像一顆顆櫻桃，故此得名櫻桃番茄。櫻桃番茄是一種非常好的......

無花果營養分析：1.無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；2.無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪......

白果的營養價值，白果的作用與功：營養價值1.銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果；2.經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥......

鳳尾菇別名：環柄鬥菇使用提示：每餐30克左右鳳尾菇知識介紹：鳳尾菇爲真菌植物門真菌環柄側耳的子實體，肉肥味美。鳳尾菇在植物分類學上與平菇同類，也屬擔子菌綱，傘菌目，白蘑科，側耳屬。原產喜馬拉雅山丘陵地區，鳳尾菇是近年來從......

蘋果蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。蘋果中的纖維，對兒童的生長髮育有益，能促進生長及發育。蘋果中的鋅對兒童的記......

蛋黃果是什麼蛋黃果（拉丁學名爲：Lucumanervosa），又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹體高約6m，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，花小白色，聚生於葉腋。果實球形，未熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋......

在東南亞有一種水果叫做「Salak」，中文叫它做「蛇皮果」。上尖下圓，紅褐色的外皮像蛇皮的鱗片，一個只有雞蛋那麼大，很多人看了都會害怕而不敢吃這種果實。把皮剝開，那剝皮的聲音，真的好像蛇皮一樣，然後把一層薄薄的皮撕掉，就......

牛油果（Avocado）主要產地：美國、智利、新西蘭顏色：綠色；果肉：淺綠色、肉質軟滑；形狀：鵝蛋形、啤梨；手感：外皮堅韌及粗糙。存放條件：常溫下2-3天，有自熟的作用。陳列要求：淺盤陳列1-2層。劣品形態：機械傷、極度柔軟（過熱）牛油果在臺灣......