業內人士揭蛋品行業內幕，稱很多土雞蛋其實是加工蛋、色素蛋，市民別迷信市場上很難買到真正的土雞蛋。昨天，在蛋品行業工作多年的王磊（化名），報料稱，目前市場上名目繁多的土雞蛋，實際上多是貼着土字的冒牌貨。這些並不土的土雞......

長沙米粉行業混亂，每天消耗的幾十萬斤木粉，居然有半數來自黑作坊加工，這些作坊生產環境惡劣，也沒有生產許可證。20家米粉廠超半數無QS認證爲保鮮增白濫用添加劑長沙米粉行業亂象長沙早餐市場每天消耗幾十萬公斤米粉，其中近......

即日起，北京各個餐飲連鎖企業的食品加工場所中央廚房將不得再加工、配送酸奶、刺身等高風險食品。昨天，記者從北京市衛生局獲悉，根據國家食藥局的規定，自本月底起，北京將加強對中央廚房的許可審查。對於餐飲連鎖門店的中央......

以下爲節目實錄：陳偉鴻：中國人常常說民以食爲天，所以食品安全領域是大家非常非常關心的，接下來聚焦這個領域的老話題，那就是一次性筷子。筷子是中國人最常使用的餐具之一，自從出現了一次性筷子之後很多人覺得用起來非常方便......

醫學專家因此呼籲人們提高防癌意識，選擇合理飲食及健康生活方式。少吃加工肉類總部位於英國倫敦的世界癌症研究基金會提醒人們，每天食用加工肉製品的量不宜超過50克，否則人們患腸癌的風險將增加20%。據英國《每日郵報》3......

昨日下午3點，記者跟隨執法人員走進位於長沙市雨花區黎圫鄉花橋村的一民房內，濃烈的煤火味、肉味令人作嘔。約300平米的地面上，佈滿了污水，6個滿是污垢的大紅盆內裝滿了焦糖色素、日落黃、胭脂紅等各種添加劑，房間中央的木......

新冠病毒疫情雖然說得到了抑制，但是目前仍有患病者存在。只要疫情還存在，人們就不能掉以輕心。根據新聞報道得知，多地冷鏈食品外包裝核酸呈陽性。面對此種情況，很多人表示飲食該如何確保安全？雖然說不一定全部的冷鏈食品包......

共計208公斤過期板鴨通過重慶沃爾瑪九龍廣場店賣給消費者。事件曝光後，今日13時，沃爾瑪重慶公司對此首度迴應，對受到影響的顧客表示誠摯歉意，並表示願積極配合政府相關部門對事件進行覈查。過期板鴨油炸後再賣市工商局經......

皮蛋，又稱松花蛋，因其獨特的口味，是不少市民心愛的食物。傳統皮蛋主要原料有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰等。但是昨天，一則有關硫酸銅皮蛋的消息引發不少人的擔憂。央視曝光了江西南昌皮蛋生產企業使用工業硫酸銅炮......

牛肉乾是常見的下酒菜，如果在你吃得津津有味的時候，有人告訴你牛肉乾其實就是廉價的豬、牛肺加工而成，你還敢吃嗎？3月29日，溫州永嘉法院開庭審理一起製售假牛肉乾大案。庭上，來自貴州安順的樂呵呵牌酒鬼牛肉、燒烤牛肉、麻......

康師傅泡過後廢棄的茶葉，正被人廢物利用加工成二手茶喝進人的腸胃。南方都市報和南方臺合作調查，昨日披露了廣州、東莞兩茶廠，千里轉送烘乾二手茶至浙江安吉凱豐茶葉有限公司（下稱凱豐茶廠），加工銷售。昨日，康師傅否認與凱豐......

在食品安全的認知方面，人們往往對自己新知道的風險恐慌不已，卻對自己天天接觸的風險完全忽視。比如說，人們害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶，因爲聽說裏面有個叫做亞硝酸鹽的有毒物質，卻不知道鹹魚鹹肉香腸蝦皮當中的亞硝胺纔是真正......

我們都知道每家醫院都有用過的針管，瓶子等醫療垃圾留下。但是你知道嗎？有人利用這些醫療垃圾加工成餐具，流向各地。一起了解了解吧。從醫院回收輸液管、輸液袋等醫療垃圾後轉賣，加工成一次性餐具或玩具……南......

這樣加工的食物易致癌！這樣加工的食物易致癌！即便是好的可食用的食物，採用不同的烹調加工方法也會產生不同的效果。在上世紀五六十年代，我國居民的飲食以穀物爲主，烹調方式以蒸、煮、熬爲主，那時癌症的發病率相對也較低。而......

一項新研究指出，某些食物添加劑可能對人體腸道細菌產生影響，導致可能引起炎症的改變在腸道內出現，這些變化還可能促進某些慢性疾病的發生。在這項研究中，科學家們檢查了加工食品中常見的一種名爲乳化劑的物質。這類物質被......

她們既不是醫生，也不是患者。說到這裏，也許大家能猜到她們的身份了。本報記者歷時兩個月，摸清楚了其中的內幕，並目睹了從新鮮胎盤到胎盤膠囊的製作全過程。市民反映有人發名片製作胎盤膠囊今年7月份，長春市民劉女士去醫院......

飲片：中藥材經產地加工後，根據藥材的性質和醫療的需要，把藥材切成薄片、厚片、斜片、絲狀、段狀、塊狀等一定的規格，使藥物有效成分易於溶出，並便於進行其他炮製及儲藏和調劑等，這種中藥材稱爲飲片。中藥飲片是中藥材經過按......

中秋將近，又到了月餅生產高峯期。昨日，深圳市食品安全監管局在官方微博提醒，各食品流通和餐飲服務單位如要委託食品生產企業加工月餅，必須及時到該市市場監管局辦理委託加工備案。據瞭解，從事月餅生產、流通、餐飲服務，應當......

在肉製品加工過程中會產生幾種致癌物質，其中包括亞硝基化合物。經常食用加工肉製品易誘發腸癌腸癌是對人體健康最具威脅的癌症之一。世界癌症研究基金會最新研究發現，經常食用加工過的肉製品將大大提高人們患腸癌的風險......

雛鴿是指孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會飛翔者，肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。營養價值鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，託毒排膿；可用以治療惡瘡、......