兔肉，纖維細嫩，容易消化，便於吸收，兒童適宜，老人歡迎。常吃兔肉，還有助於皮膚細嫩，顏容滋潤，所以又有美容肉的美稱。兔肉的營養成分，有四大特徵。一是高蛋白，每100克兔肉含蛋白質21．5克，比豬、羊、牛肉都高；二是低脂肪，100克兔肉僅......

老人補養有技巧，怎麼吃怎麼喝是關鍵，很多老年人冬季都會選擇通過藥膳、煲湯進行滋補，雞湯就是首選，但是要知道，好東西不是人人適合，雖說雞湯營養物質高，但是雞皮雞油裏溶解的一些物質、脂肪對有些老人是有害而無利的。所以如......

營養學研究發現，每100克荔枝果肉含葡萄糖17克（其中5％爲蔗糖）、蛋白質1．5克、脂肪1．4克。荔枝還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、磷、鈣、鐵、枸櫞酸、多量遊離精氨酸和色氨酸。荔枝核含皁甙、鞣質，可使血糖下降，肝糖......

土豆食用宜忌你知道呢些呢？土豆既養生還能減肥？土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白;土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵，所含的鉀可預防腦血管破裂;所含的蛋白質和......

葡萄營養價值很高，這是毋庸置疑的，那酸酸甜甜，水分有多的葡萄，沒幾個人不愛吃吧。但不少準媽媽面對這可人的水果，卻猶豫了、質疑了，不敢吃，原因是怕吃了對腹中胎兒不好，其實專家介紹說，孕婦適量吃葡萄是有好處的，那下面小編就爲......

西紅柿拌白糖危害大餐桌上，西紅柿拌白糖這道菜最受歡迎，不僅有營養，而且香甜爽口。但是，有些人吃後卻出現腹瀉、腹痛等症狀，服用治痢疾或腸炎藥物都不見效。這是什麼原因呢？這就是甜食蟎在作怪。蟎喜歡在白糖、片糖、麥芽糖......

炸芙蓉山茶【原料】：鮮白山茶花40朵，雞蛋6個，清水60毫升，澱粉100克、白糖50克，精製植物油1升燒熱【製作】：鮮白山茶花40朵去花尊，稍幹，保持其花形；雞蛋6個打開，去蛋黃、留蛋清，放碗中，加清水60毫升、澱粉100克、白糖50克，攪勻成蛋......

今天就談談金針菜的營養價值。黃花菜在我國栽培歷史悠久，《詩經·衛風》中有焉得諼草，言樹之背之句，諼即萱。萱草合歡，食之忘憂，又稱忘憂草。相傳秦末陳勝起義，曾食黃家少女所煮萱草充飢。後陳勝稱王，念黃家活命之情，就......

西瓜是夏季很多人喜歡的水果之一。但是水果雖然好，但是爲了自身身體的健康。一定要了解一下哪些女性最好別吃西瓜。1.糖尿病人不宜多吃西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會致血糖增高。正......

人似乎生來就愛吃甜。可如果甜食吃得不對，就會嚴重影響健康：除了引發肥胖、高血壓、心血管疾病外，還會帶來骨質疏鬆、膽結石等問題。怎麼吃甜食纔不傷身呢？首先，空腹的時候不要吃甜食。空腹時糖分基本不經消化就會被立即吸......

經過證實，食用蛋黃能幫助老人預防冠心病，還具有輔助降低血脂的功效。科學家近年研究發現，蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，並保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁......

選用健康動物的肝臟。購買時應選擇通過檢疫的禽畜的肝臟，病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用。健康動物的肝臟爲紅褐色，光滑，有光澤，質軟且嫩，手指稍用力可插入切開處，做熟後味道鮮嫩。食用前需徹底清洗。先將動物肝臟放......

番茄的搭配1.番茄+茄子茄子愛吸油，番茄則不同，這道菜融合番茄的酸和茄子的嫩，既去除紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸味。2.番茄+菜花番茄的酸能促進菜花中富含的小分子營養物質如葉酸、鈣、硒等的吸收。與富含類黃酮、花......

轉眼一年一度的端午節即將到來，關於糉子的做法與食用禁忌，你是否已經掌握了呢？面對糉子這種美味佳餚，如何吃出營養，吃出健康，這些常識性的問題，你都知道多少？今天我們就一起來了解這方面的飲食常識。糉子的做法１、紅豆糉子的做......

豐富的維生素c可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。辣椒中的β-胡蘿蔔素含量爲1390微克，是獲得類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β-玉米黃質的最好來源之一，它們都是最有效的抗氧化劑之一，可以使呼吸道暢通，......

專家告誡說有些食物是不能和蘿蔔一起吃的，下面我們趕緊來學習一下吧！蘿蔔不僅具有潤肺、開胃理氣、化痰、止咳、醒酒等作用，還是維生素C和鉀的優質來源。醫學研究表明，經常吃橘子可以預防老年中風、高血壓、冠心病和腦血......

中醫推薦6大養生粥那夏天究竟喝什麼粥好？幾位專家推薦瞭如下粥品，大家不妨一試。西瓜皮綠豆粥：西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。做法：先將大......

聽專家給大家介紹麻辣燙的危害。麻辣燙的危害一：受利益驅使，不少攤販或海產品零售商爲了使海產品看上去新鮮、保存時間長，常常會使用國家禁用的工業鹼、福爾馬林發泡。據瞭解，工業鹼價格比食用鹼低，但含有大量對人體有害的......

具有殺菌作用的蔬菜主要指蔥蒜類，如大蒜、大蔥、韭菜、洋蔥、青蒜、蒜苗等。這些植物中含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的要數大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分&mda......

竹筍也是一道美食，它肉厚、質嫩、氣香、味鮮，自古就有寒士山珍、素菜中第一品的美譽，歷來是國人喜吃的佐膳佳蔬，清畫家吳昌碩爲《竹筍圖》題詩：客中雖有八珍嘗，哪及山家野筍香，可見竹筍之美味呀。以竹筍作餚，可葷可素，可用烹、......