醃製類食品是指禽畜魚肉經過燻烤醃製、豆製品蔬菜瓜果經過醃製發酵而製成的食品，如鹹菜、鹹魚、鹹蛋、鹹肉等。泡菜、鹹菜，是中國、小日本、朝鮮的傳統食品；臘肉也是很多國家的特色風味。早餐吃一點醃製小菜，會給人一種爽......

黑巧克力對於兩餐間隔在5-6小時的人來說，第一餐後3小時左右吃上兩塊黑巧克力(2釐米×4釐米大小)，能快速緩解飢餓感。北京大學第三醫院運動醫學研究所常翠青博士爲加班族開了一個最佳能量補充處方。在所有巧克力中，......

怎麼能在炎熱的天氣裏也保持抖擻的精神和高昂的鬥志？飲食當然是源頭，而瓜和豆，則是夏季清涼解暑的當家食物。中醫認爲，暑盛溼重，人體內熱熾盛，汗出不斷，要常吃清熱生津、利水滲溼的食物。西瓜、冬瓜、黃瓜含有大量水分，不僅能......

一個人身高多少受着先天遺傳和後天生活等諸多因素的影響,如果把先天遺傳因素比做一艘乘風破浪的船,那麼,後天生活因素就是不停頓地划着的槳。以下是能讓寶寶長高的營養保險單：1、礦物質：將骨骼拉長鈣、磷、鎂等礦物質是......

但事實上，這卻陷入了一個誤區，果汁未必越甜越好，也不是越純越好。很多消費者一味排斥帶點苦味的果汁，覺得喝果汁很大程度上是爲了逞一時口快，是一種休閒享受，因此把帶苦味的果汁就此打入冷宮。殊不知，一樁冤假錯案就此產生了......

蜂蜜是一種比較好的冬季保養品。蜂蜜宜用溫水衝調冬天，很多市民不喜歡冷食，包括喝水也喜歡熱氣騰騰。當然喝蜂蜜切忌用開水，而是要以溫水衝調，把開水涼到溫熱的時候，在水中加入蜂蜜，甜淡可以由自己喜歡進行調製。另外，將蜂蜜......

1、多食益腦食物教師是腦力勞動者，腦力勞動會消耗大量的能量，因此，宜適當補充富含氨基酸的食物，如魚、牛奶、大豆及其製品，以保證精力充沛、思維敏捷。另外，吃含磷脂豐富的蛋黃、大豆、胡蘿蔔、魚、肉等能增強大腦的機能，提......

這是因爲黑豆富含卵磷脂和皁甙，卵磷脂能減少壞膽固醇，防止動脈硬化，而皁甙具有很強的抗氧化作用，能有效預防癌症和肥胖。此外，它還有改善血液循環、提高排尿能力、消除浮腫的功效，不但有助於減肥，還能讓人保持精力充沛。中年......

腦和機體的正常活動在很大程度上取決於攝入食物的質量。營養失衡成爲白領女性某些疾病的誘因，對大腦的活動能力產生不良的影響。因此，白領女性應注意營養和膳食平衡，使自己有充沛的精力和健康的身體以勝任各項工作。維生......

珧柱紅棗雞肉湯[用料]1/雞1只（約750克）江瑤柱24克去核紅棗10個去心蓮子30克生薑3片[製法]雞去內臟及肥油雞皮，洗淨，吊幹水，斬件，鍋燒熱，加油，爆姜下雞塊，爆片刻取出。2/江瑤柱用水浸軟，紅棗，蓮子洗淨。3/把全部用料放入鍋裏，加清......

1、運用色彩價值學所謂的色彩價值學僅指經科學家研究發現的有關蔬菜的價值與色彩的規律：蔬菜的顏色與其本身的營養價值基本上呈正比關係。即隨着蔬菜顏色由淺白至淡黃至翠綠的逐漸過度，其營養價值越來越高。因此除了品......

專家提醒，冬天嘴脣起皮是因爲人體有內熱，因此要隨時清熱，多吃點涼拌菜就是很好的清熱方法之一。醫師告訴記者，嘴脣反映一個人的脾胃，如果一個人老愛動腦筋，飲食上又偏愛吃熱性食物，嘴脣就容易乾燥起皮。另外，冬天屋裏有暖氣溫......

中醫學認爲：南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。南瓜含有豐富的糖類和澱粉所以老南瓜吃起來又香又甜；其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主......

西瓜是水分含量最高的水果，因此可以促進腎臟更好地發揮功能，將廢物和有毒物質排出體外。紅蘋果富含果膠、糖分和維生素C，是溫和的通便劑，可以用於治療腸道功能紊亂。草莓味甘酸性涼，除清暑解熱、生津止渴、利尿止泄作用外，......

寶寶缺鐵性貧血，如果不及時治療，可出現體力下降、記憶力下降、細胞免疫水平下降等症狀，易誘發感冒、氣管炎等上呼吸道感染。因此，應儘早治療。同時還可通過膳食調養，達到補血強身的功效。兒童缺鐵性貧血已成爲除肥胖之外的......

1、含味精多的食物。醫學研究表明，孕婦如果在妊娠後期經常吃味精會引起胎兒缺鋅，週歲以內的孩子食用味精過多有引起腦細胞壞死的可能。世界衛生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，孕婦和週歲以內的孩子禁食味精。即......

飲食結構不合理之所以成爲主要原因之一，除了食物的營養搭配不合理外，還有可能是許多人晚餐吃了一些容易影響睡眠質量的食物，比如紅薯、豌豆、玉米、辣椒等。中日友好醫院神經內科主任醫師熊新英指出。很多人都知道多吃哪......

一、維生素，尤其是維生素A、維生素B族缺乏，無機鹽中鈣的攝入不足。這些往往與中餐的烹調習慣有關。二、碳水化合物嚴重不足，主食攝入過少。運動員中有一種誤解認爲‘吃肉長肉，因此，吃主食少，吃肉多，很多力量型的運動員，......

下面就影響健美運動過程中肌肉增長的運動營養食品作一綜述。一、肌肉增長與年齡的關係人體肌肉的增長是隨年齡增長而不斷變化的，可分爲快速增長、相對穩定和明顯下降三個階段。男子從出生起，隨着機體不斷生長髮育，肌肉逐......

此外，其含有的人體必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。但鮮棗在常溫下幾天就會失去鮮脆的口感，爲了方便保存，可以將鮮棗曬乾製成幹棗。但棗曬乾後，少了溶於水的維生素C，對其他營養素也有較大影響。但幹棗中的鈣含量比鮮......