更多推薦：春季煲好氣色的三款靚湯煲湯技巧煲湯藥材需沖洗中藥材的製作，多會經過乾燥、曝曬與保存，可能會蒙上一些灰塵與雜質。使用前，最好以冷水稍微沖洗一下，但千萬不可沖洗過久，以免流失藥材中的水溶性成分。此外，中藥材一......

編輯推薦：吃肉過多引發的五大疾病從零開始學煲湯：十一個煲湯祕訣1、選料要鮮，用料要廣：煲湯的原料一定要新鮮，絕大多數食物如魚、肉、蔬菜、水果等都能作爲湯的原料和配料。2、製作要精細、冷水下鍋。3、原料與水比例選擇：......

煲湯是中華傳統飲食文化的重要組成部分，也是家庭日常生活中常見的烹飪方式。煲湯的時間和火候直接影響湯的口感和營養成分的釋放。不同食材和口味的湯需要不同的煲湯時間，因此掌握煲湯的時間技巧和竅門十分重要。本文將......

煲湯是中國傳統的烹飪方式之一，它不僅能夠保留食材的營養成分，還能夠提高湯的口感和香味。然而，很多人對於煲湯的時間並不清楚，不知道應該煲多久才能達到最佳效果。下面我將爲大家介紹一些常見的煲湯時間和建議。首先，煲湯......

炒菜前，將切好的西葫蘆絲放在鹽水中，浸泡一會兒後撈出，再放入清水中浸泡去掉鹹味再炒。另一種方法是將切好的西葫蘆絲用油拌勻再炒，這樣出湯也較少。挑選西葫蘆也有講究，最好不選粗的。細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少......

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。......

湯變鮮熬湯最好是用冷水。如果一開始就往鍋裏倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得外層蛋白質不能充分地溶解到湯裏。只有一次加是冷水，並慢慢地加溫，蛋白質纔會充分溶解到湯裏，湯的味道才鮮美。另......

用豬舌頭煲湯，不僅營養美味，同時對我們的身體保健也很有效果，可以起到補益氣血，滋補強壯的作用，而豬舌頭煲湯的做法，下文也做了比較全面詳細的介紹，感興趣的話可以動手完成。方法一、蘿蔔蓮子豬舌湯材料：蘿蔔750克、蓮子50克......

煲湯多久合適？煲出美味湯的八個竅門煲湯多長時間合適長時間加熱會破壞煲類菜餚中的維生素，而加熱1～1.5小時，可獲得煲湯比較理想的營養峯值，此時的能耗和營養價值比例較佳。選料要得當用於制湯的原料，通常爲動物性原料，如雞肉......

多數人都覺得冰箱裏的飲料有更佳的口感，可是爲何相對於冰涼爽口的飲料而言專家卻更加推崇喝湯呢？究竟喝湯能爲我們的健康帶來什麼？我們又該如何正確煲湯、健康喝湯呢？今天，小編一一爲你解答。詳解喝湯的重要性日常人們常喝......

誤區1：煲湯越久，營養越好廣東人有煲老火湯的習慣，認爲湯煲得越久越夠火候，營養也越好。所以，老火湯往往一煲就幾個小時。其實，經過長時間的煲煮，許多營養素還遭到破壞，煲的時間越長，蛋白質變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火......

編輯推薦：喝出健康和美麗養生湯食譜大全寒冷的冬天少不了一碗熱乎乎的高湯，冬天進補最適合喝湯，但是，想要煲出好喝又營養的湯也有很多注意事項。怎麼煲湯1、飛水。用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過......

有些朋友認爲煲湯就是把所有食材一起煮，其實裏面有很多訣竅哦。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。今天給大家介紹一道紅蘿蔔煲制的湯品。玉米紅蘿蔔老雞湯食材：胡蘿蔔1根，玉米半根，老雞......

冬季喝完熱乎乎的湯，暖胃又暖身，煲湯一般至少有兩種材料，胡蘿蔔也是可以煲湯的，煲湯看似簡單，卻有着很多訣竅，下面我們來看看煲胡蘿蔔湯的訣竅。1、玉米紅蘿蔔老雞湯食材：胡蘿蔔1根，玉米半根，老雞半隻，鹽適量、生薑數片做法：1、......

煲湯要素1、食材新鮮並不是傳統的肉吃現殺，魚吃跳的新鮮。這裏所說的鮮，是指魚、畜、禽殺死後3-5小時，此時魚、畜或禽肉的各種酶使蛋白質、脂肪等分解爲人體易於吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。2、炊具制鮮湯以陳年瓦......

第一，忌加水少。水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。一般情況下，煲湯時的加水量應至少爲食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱......

在燉營養湯的時候可以加入相關的調料，會使整個湯變得非常美味。就比如說燉一個排骨湯，在燉排骨湯的時候，可以在裏面加入一些調料，比如大料、樹皮、薑片、紅尖椒等，不建議在裏面放入花椒，因爲這會使整個排骨湯的味道變味。同......

許多人有個誤解，以爲煮綠豆湯越把它煮得稀爛其湯越好。其實這不科學，生綠豆清熱解毒祛火的作用最強，其營養成分及其所具有的藥物功效最佳，經過加熱後都會隨溫度的變化而改變。所以煮綠豆湯，把綠豆煮到剛剛熟，即可。這時綠豆......

人們在烹製魚湯的時候會發現，有的時候熬出來的魚湯呈奶白色，有的時候則不是這樣。這其實是因爲魚膠、魚油和魚骨中的鈣質大量溶解到湯裏，使得湯呈現奶白色。很多人都想燒出一鍋好魚湯，沒有竅門不行。煮一鍋奶白魚湯的4個......

煲美味雞湯的竅門煲美味雞湯的竅門1、鮮雞冰凍排酸如果買回來的是在市場新鮮宰殺的雞，則要把雞先放進冰箱的冷凍室冰凍3-4個小時排酸。由於動物是剛被宰殺，體內會釋放多種毒素。2．需要剔除的部位雞身上的一些部位，直接影......