雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%......

粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造......

雞蛋營養豐富，可以爲人體補充多種營養，大家的三餐可離不開雞蛋。但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道都是哪些雞蛋嗎？1、臭雞蛋由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內......

現在家庭每天都會吃到雞蛋和味精，由於每天都能吃到雞蛋和雞精，所以很多特別重視健康的人，就想全面瞭解一下雞蛋味精能一塊食用嗎？下面的內容就給很多想對這方面內容全面瞭解的人做了一個具體的介紹，你如果想全面的瞭解，可以......

做雞蛋的小竅門：炒雞蛋用中火做雞蛋的小竅門雞蛋羹：不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑......

以下是雞蛋殼的各種妙用：1、減輕胃痛將雞蛋殼洗淨打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。2......

雞蛋是日常生活中必不可少的營養食物，雞蛋能減肥嗎？怎樣吃雞蛋能減肥呢？雞蛋減肥法有效嗎？雞蛋減肥法的原理雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除後爲機體所利用。雞蛋還可以使血液中的......

雞蛋有哪些營養?雞蛋含有大量的優質蛋白且容易消化吸收，是寶寶身體發育必不可少的物質，而且雞蛋黃裏含有豐富的膽固醇，有益於寶寶的大腦發育，雞蛋裏所含的核黃素以及大量的微量元素對寶寶的身體發育都很有益處。什麼時候......

雞蛋是我們熟悉的食品，也是餐桌上不可缺少的佳餚。它營養豐富，滋味鮮美。況且，雞蛋還有藥用價值。中醫認爲，雞蛋有除熱、消腫、止嘔、催生之功效。卵白氣味甘，微寒無毒，治療目熱赤痛，一切熱毒丹腫，腮腺腫痛等;蛋黃氣味甘溫，治......

不少人認爲多吃雞蛋會使膽固醇升高，增加患心臟病機率，但英國薩里大學研究人員發現，每天吃2個雞蛋，連續吃12周後，所有測試對象的膽固醇均未升高。營養專家說，雞蛋脂肪含量低，富含維生素D、維生素B12等，而且因爲雞蛋帶來的飽腹......

雞蛋是公認的營養食品，也是家常常備的食材。雞蛋富含蛋白質，是大家早餐常見的食物。但是雞蛋吃對了可保健，吃錯了可是對人體產生巨大的傷害。下面我們就來看看雞蛋的保健功能喝食用禁忌。雞蛋的保健功能1、健腦益智：雞蛋......

雞蛋是很多人都喜歡吃的食物，有人甚至是每天吃一顆雞蛋。那麼你知道雞蛋的功效嗎？荷蘭毒雞蛋事件荷蘭食品安全部門3日公佈了對180家被懷疑有毒雞蛋問題農場的檢查結果，其中147家農場的雞蛋含有殺蟲劑氟蟲腈成分。當局宣......

誤區之一：雞蛋與白糖同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，會對健康產生不良作用。誤區之二：生雞蛋更有營養有人認爲，生吃雞......

雞蛋美膚的方法具體是怎麼樣的呢？白酒膜雞蛋三個浸入白酒，密封四五天後用來塗面，能使黑麪漸白，皺紋減少。但過敏性皮膚者慎用。蛋奶膜用牛奶摻入雞蛋清，塗面15分鐘，對中性皮膚的保養效果尤佳。只堅持三個月，你的容顏便會煥然......

雞蛋可說是我們天天都會食用的食物，不僅是因爲它很美味，另一方面也是因爲它富含有多種營養，像是蛋白質、維生素、礦物質、膽礆等。但是孕婦食用雞蛋要非常小心，因爲生雞蛋含有沙門氏菌，會讓你嘔吐。一、雞蛋中孕婦需要的營......

雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩、去除死皮。這是因爲它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作......

雞蛋食用中的七個禁忌1、吃完雞蛋後不要立即吃糖雞蛋不能夠與糖一起食用，因爲雞蛋中的營養物質，氨基酸與糖會形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。2、吃完雞蛋後不要立即飲......

用雞蛋代替寶寶主食好嗎主食一般指米飯和麪食，其主要成分是碳水化合物。碳水化合物是我們身體所需的主要基礎原料，每天人體所需總熱能的50%？60%都來自於碳水化合物。與雞蛋和大魚大肉相比，米飯和麪食不但更容易消化吸收，而......

下面是小編爲大家介紹的雞蛋在治療疾病方面的妙用。取雞蛋2個，益母草30克，元胡15克，放入砂鍋中加入適量清水同煮，雞蛋熟後去殼再煮片刻，去藥渣，吃蛋喝湯。經前1～2天開始服，每日1劑，連服5～7天。痛經的發生與淤血有着密切的關係。......

豆漿和雞蛋是非常常見的早飯食材，很多人都會選擇這樣的搭配。但是其實豆漿和雞蛋是不可以一起吃的，兩者雖然都富含有鈣質和蛋白質，但是卻擁有相互牴觸的營養成分。一同食用豆漿和雞蛋會直接導致營養不吸收，以致於對人體產......