1.海鮮煮不熟含有細菌海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。因......

要須知海鮮的營養價值。我們日常說吃的螃蟹、大蝦等海鮮類食品中大多富含優質的蛋白質，特別是人體所必需的各種氨基酸的含量很高，而且，海鮮中脂肪中含有多種不飽和脂肪酸，其能量大都很低。此外，海鮮中還含有較爲豐富的維生......

夏季吃海鮮不僅可以爲人體提供全面均衡的營養，還能清除血液中的自由基，降低血糖血脂膽固醇等等。海鮮老少皆宜，口味鮮嫩，那它到底有什麼具體的功效和作用呢？螃蟹。螃蟹含有大量的蛋白質，有加快人體組織細胞的修復，提高人體的......

這11種海鮮最適合春季吃1、蛤蜊春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節。蛤蜊其肉質鮮美無比，被稱爲天下第一鮮、百味之冠，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和......

海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平......

營養學家說，中老年人尤其是女性應多吃海鮮，海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的機率。專家們認爲，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每週最多1&mdas......

在炎熱的夏季想必很多人最喜歡吃的就是海鮮，而海鮮也成爲了夏季好友聚餐、家庭餐桌上經常出現的一道大菜。確實海鮮的好處很多，它不僅含有高蛋白，還含有豐富的低脂元素，營養價值也個挺高的。但是我們也都知道海鮮是屬於寒......

海鮮是我們常吃的食物，海鮮也是比較有營養的，吃海鮮有哪些好處呢?怎麼吃?營養學家說，中老年人尤其是女性應多吃海鮮，海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血......

①不要生吃海鮮，魚蝦蟹貝等徹底烹熟，可殺死副溶血性弧菌等致病菌，也防止創傷弧菌通過口腔潰瘍侵入血液。②儘量不要接觸帶刺的海鮮，如海膽、螃蟹、海蝦等，以免被刺傷誘發疾病。③將海鮮冷凍防範創傷弧菌。④蘸醋食用。......

1、死貝類病菌毒素多多貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之......

鮮美的味道、滑嫩的口感、豐富的營養等等的優點讓我們一碰上海鮮就欲罷不能。但是不同的海鮮有不同的季節，什麼時候的海鮮最好吃，吃海鮮不能吃什麼，吃海鮮有什麼注意事項呢？這些可是要吃好海鮮需要注意的。不同的海鮮有不......

中醫認爲，黃鱔性味甘、溫、無毒。入肝、脾、腎三經。能補虛損、除風溼、強筋骨。適治氣血兩虧、風寒溼痹、產後淋瀝、下痢膿血、痔瘻諸疾。下面介紹幾則黃鱔食療方：1.鱔肉200克，切段;瘦豬肉100克，切絲，放入碗內，隔水燉服，連......

吃海鮮的季節快到了，可是有的人吃完海鮮後會拉肚子。這是爲什麼呢？有什麼辦法對抗它呢？海鮮烹製時爲保持其鮮味，沒有烹製透，有一些致病菌存在；另外，有些人脾胃不好（脾胃偏寒），而大多數海鮮性味寒涼，又屬於高蛋白，不大好消化，容易引......

很多人還是不適合食用海鮮。第一種人是過敏體質者。海鮮食物如海帶、蝦、魚等富含組氨酸，這類異性蛋白進入人體後，可作爲一種過敏原刺激機體產生抗體，釋放出過敏物質，從而引起一系列過敏反應。輕者表現爲皮膚風團（蕁麻疹），有......

隨着天氣越來越炎熱偏愛海鮮的人可要大飽口福啦，當然在大飽口福的同時一定得注意一些飲食禁忌，比如說吃海鮮喝什麼酒？下面我們就來看看吃海鮮的禁忌吧。1.死貝類病菌毒素多多貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死......

要想保證海鮮安全，就一定要充分加熱。像赤貝、蜆子等海鮮，它們大多生活在淺海灣泥沙質海底，主要依靠海水的有機物質生存。40%左右的貝類中帶有溶血性弧菌，此外各種深海魚類、蝦蟹在運輸過程中也會遭受重新污染，嗜鹽菌等細......

夏季是海鮮的高產時節，我們在海邊玩耍的時候還能吃到美味的海鮮，還是一件多麼幸福的事情。那麼你知道夏季吃什麼海鮮呢？經常食用海鮮可顯著改善記憶力美國拉什大學醫學中心與荷蘭瓦格寧根大學的研究員，對915名80歲以上老......

1.死貝類病菌毒素多貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。食用過多會導致海鮮中毒。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康......

海鮮很多人都喜歡吃，吃海鮮的禁忌有很多，那麼怎麼吃海鮮最有營養價值最高呢？煙燻三文魚和鹽漬生鮭魚歐米伽3脂肪酸含量極高，有助於老年黃斑變性患者保護視力。不過其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。注意：高......

1.海鮮煮不熟含有細菌海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。因......