淡豆豉是一種傳統的調味品，其製法是取桑葉、青蒿加水煎煮取汁，與洗淨的黑大豆拌勻，待藥汁被吸乾後，放入蒸籠內蒸透，取出稍晾，再放入容器中，用煎煮過的桑葉、青蒿覆蓋，在溫度25℃～28℃、相對溼度80%的條件下悶至發酵，至長滿黃衣......

豆豉基本做法是將黃豆或黑豆蒸熟後，放進陶瓷罐內發酵製成。從外觀上看，豆豉有黑、黃兩大類，目前的川粵湘菜用的都是黑豆豉，比較乾瘦，香味濃郁，味鹹而略苦。除直接用於菜餚，幾乎所有罐頭食品用的也都是黑豆豉。黑豆豉最宜炒菜......

土豆含的優質蛋白首屈一指，無論是營養價值還是保健功能，都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等，它也比米麪更全面。近些年來，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家，先後涌......

土豆（又名馬鈴薯）的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認爲土豆是減肥的殺手，其實不然。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作爲主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多......

黑豆是一種生活中常見的食材，同時也具有一定的養生功效。今天，小編就來和大家一起說說黑豆泡酒喝的功效，除了美容養顏之外還具有利水消腫以及明目滋養等作用。一起來和小編學習如何使用黑豆吧！黑豆泡酒的功效中醫方面認爲......

白鼓丁是日常生活中最常見的一種植物，在生活中隨處可見。白鼓丁被進行特殊加工後，便可以成爲白鼓丁茶，白鼓丁茶的味道是比較清香的，而且，經常飲用白鼓丁茶對身體很有好處，如果患有腸胃病的話，可以通過喝白鼓丁茶來改善。一、......

毛豆的功效毛豆的的做法毛豆的功效1、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。2、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸爲主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它......

中藥名：淡豆豉漢語拼音dandouchi別名：香豉、豉、淡豉、大豆豉。淡豆豉性味歸經：味苦、辛;性平。歸肺;胃經。①《別錄》：味苦，寒，無毒。②《千金·食治》：味澀。③《珍珠囊》：純陰。④《雷公炮製藥性解》：入肺經。⑤《本......

綠豆和紅豆一直以來都是深受人們的喜歡的，它們不僅好吃，還具有很好的食療作用，難怪人們都喜歡它們呢，綠豆含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，具有很高的營養價值，也是一種健康天然食品，而紅豆一樣具有很高的營養價值，如果將兩......

黑豆的功效：現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對年輕......

我們都知道食物的多元化能讓我們獲取更多的營養價值，其中薏米紅豆粥黑豆就是我們最常吃的一種食物，能對我們身體更好的調節，薏米有美容和減肥的作用，紅豆能起到去水腫的作用，加之黑豆助消化的作用，三者結合能對我們的身體更......

黑豆的功效：現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對年輕......

豆腐的誕生徹底改變了大豆的命運。豆腐讓人體對大豆蛋白的吸收和利用，變得更加容易；豆腐柔軟變通的個性給擅長烹飪的中國人留有極大的創造空間，豆腐也因此被製作出品類繁多的菜餚，以適應不同地區人們的口味和喜好。所有這......

綠豆的熱量：度量單位熱量（可食部分熱量）1勺綠豆（20.0克）63大卡標準（100克）316大卡介紹綠豆爲豆科一年生草本植物，原產於我國、印度、緬甸，有2000多年的栽培史。我國現在產於黃河、淮河流域的河南、河北、山東、安徽等省，一般秋......

紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認爲，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化溼補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適......

1、抑制腫瘤：豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的抗氧化劑，對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。2、遠離冠心病：大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血壓、動脈硬化的好食品。3、延緩衰老：黑豆不僅有......

【出處】出自《救荒本草》【拼音名】DāoDòu【英文名】SworkJackbeanSeed,JackBean,SwordBean【別名】挾劍豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、刀鳳豆、刀板仁豆、刀巴豆、馬刀豆、刀培豆、卡肖【來源】藥材......

助孕食譜豆鼓煮蚵材料：黑豆鼓、蚵仔、蔥。調味料：醬油、糖、油。作法：蚵仔入清水中洗淨，挑去雜質瀝乾。蔥洗淨，去頭、須、尾、切成蔥花。油熱鍋入豆鼓炒香，加入蚵仔及調味料炒，中火約煮3分鐘，待蚵仔縮小，灑上蔥花即可。功效：改......

常常食用一些綠豆可以排出人體內多餘累積的毒素，解暑止渴對於預防心腦血管疾病有很大的幫助，而蘿蔔對身體也有很大的好處，對於腸胃不好的人羣多吃蘿蔔對胃部消化有很大的幫助，可以通便潤腸的作用，那麼常吃蘿蔔綠豆粥功效有......

土豆是天然的美容佳品土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用醫學教，育網|蒐集整理。土......