你吃的粥還是水泡飯呢?有的時候，我們平日裏食用的粥從某種嚴格意義上來說並不是粥，而是所謂的水泡飯，因爲兩者並沒有真正的融合在一起。粥是可以養胃的，然而水泡飯可是會傷胃的哦!
粥可養胃
研究表明，人在進食時，首先會在口腔內進行初步的消化。堅硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機”，將大塊食物切磨成細小顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的澱粉酶能使澱粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便於胃腸進一步消化吸收。同時，食物會刺激舌的味覺神經，反射性傳到大腦，使大腦發出信息，“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準備。接到“命令”後，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動增強，從而加速胃腸道對食物營養的消化吸收。
粥溫度不可過高
俗話說粥水養胃，中醫脾胃專家表示有一點要注意，粥別過熱，溫度過高的粥會傷害胃黏膜。另外，得保證你喝的是真正的“粥”，而非水泡飯。合格的養胃粥是粘稠的，米粒不會沉在水下，和水均勻分散在一起。而有些粥嚴格來講並不是粥，米是米，水是水，兩者還未融合在一起，只能稱爲水泡飯。粥養胃，而水泡飯傷胃。
粥助於消化
另外，專家還指出，粥有助於消化，因爲基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。而水泡飯缺少咀嚼地吃下肚子，水沖淡胃酸，米粒不易被消化。這對胃功能本來就比較弱的人來說，就成爲了一個沉重的負擔。加上水泡飯、湯泡飯像粥，有水在裏面很多人不會像吃米飯那樣細細咀嚼，隨便嚼幾下就吃下肚子了。
爲了自己與家人的健康，粥和水泡飯還是分清楚的比較好，粥養胃，水泡飯常吃可是傷胃呀!
