春天到，眼睛都要出去看一看新的風景，怎麼能讓嘴巴錯過美食呢？春天你如果還在尋找肉類美食就大錯特錯了，來看看身體告訴春天爲什麼要吃“鮮”。
春困來了
古人爲了激勵後輩說一年之計在於春，可是今天我們發現春天真的困啊！早晨睡不醒、上班打瞌睡、晚上還不想睡。
改善春困，千萬別給身體吃太多肉，不然會加重春季的脾胃虛弱，多吃新鮮蔬菜，因爲新鮮的蔬菜中維生素含量遠高於長期保存的食物。如鉀、鎂可振奮精神;維生素B族和維生素C、維生素A，提高抵抗力少生病。
春養肝
春季養肝怎麼能少得了新鮮蔬菜，清淡、綠色、天然原味的蔬菜更利於清肝熱、養肝和護肝。因爲中醫說：肝主青色。
反而辛辣、刺激、油炸食物和大魚大肉會加重肝臟負擔。
春天要護膚
皮膚在春天面臨的問題不較多，如干燥、過敏、變黑等。新鮮蔬菜中的維生素B族可以預防口角炎和皮膚粗糙，維生素A可提高皮膚抵抗力，維生素C可保護皮膚，少被曬黑和抗氧化。
春天要防病
萬物復甦也是細菌肆虐的季節，多吃新鮮食物有助於預防疾病。另外，春燥會加重便祕發生，所以要多吃高纖維、高水分食物，同時這些食物有清淡潤燥作用。
所以，春天得給身體吃些新鮮食物。在民間有吃春、啃春等習俗，也與養生思想不謀而合。
1.薺菜
嚐鮮絕對離不開薺菜，不僅味道鮮美，還具有極高的營養。富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和大量礦物質。
補充多種維生素的同時還可以改善便祕，中醫說它還具有開胃助消化的作用。
2.豆芽
不僅僅是黃豆芽，綠豆芽、豌豆苗等都是春天不可錯過的蔬菜，這些豆類發芽後其中的維生素B含量劇增，可以預防春季出現的口角炎以及改善皮膚粗糙。而且不必擔心豆類吃多了，發生屁多的現象。
3.蒜苗
蒜苗的含硫化合物可以改善你的食慾不佳，經常食用還有預防感冒、防血栓形成的作用，而且和肉類一同使用，可以去腥味。
4.菠菜
雖然菠菜補鐵效果不怎麼樣，但是其中含有豐富的胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、維生素K等，可以預防痔瘡，促進發育、提高抗病能力、加速新陳代謝和抗衰老。
所以，春季要多吃春菜，而且要是新鮮的蔬菜，蔬菜保存越久，其中的水溶性維生素流失越多。
