塔菜苦嗎
由於塔菜的外表顏色比較重，很多朋友就認爲塔菜吃起來應該會比較苦，但是專家表示，塔菜其實並沒有苦味，但是塔菜本身帶有一點澀味，想要去除這種澀味可以在煮塔菜之前用沸水過一遍，這樣可以去除塔菜的澀味。
塔菜的做法大全
塔菜炒冬筍
材料：塔菜、冬筍、鹽、味精、白糖。
做法：1、將塔菜切開後洗淨，瀝乾備用；
2、將冬筍剝殼後洗淨；
2、冬筍入冷水鍋中煮開5-6分鐘，撈出切成片狀備用；
3、熱鍋入油，油溫後將塔菜倒入大火爆炒，等顏色變綠後加入冬筍片翻炒；
4、調入鹽、糖和味精，炒勻後即可。
上湯塔菜
材料：塔菜、蝦米、皮蛋、火腿肉、鹽、糖、油。
做法：1、塔菜洗乾淨，儘量保持整棵；
2、火腿肉切丁；蝦米用水泡軟；皮蛋切丁；
3、熱油鍋，把蝦米爆香；
4、倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮開10分鐘；
5、放入塔菜煮軟，放鹽和糖調味即可。
冬菇炒塔菜
材料：塔菜、鮮香菇、料酒、鹽、味精、花生油、姜。
做法：1、選新鮮塔菜洗淨，剝去老葉，一棵塔菜切成4-6片；
2、水發冬菇洗淨，去蒂，斜批成片；
3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下薑末、冬菇煸香；
4、放入塔菜片，加紹酒鮮湯、精鹽、味精燒入味，出鍋裝盆。
從文中我們可以瞭解到，塔菜是沒有苦味的，而且塔菜的功效與作用還不少，生活中，我們可以把塔菜與冬筍、冬菇等食物一起炒着吃，沒有吃過塔菜的你趕緊來嘗試一下吧。
