“桑葉, 甘所以益血, 寒所以涼血, 甘寒相合, 故下氣而益陰, 是以能主陰虛寒熱及因內熱出汗．其性兼燥, 故又能除腳氣水腫, 利大小腸, 除風．經霜則兼清肅, 故又能明目而止渴．發者血之餘也, 益血故又能長髮, 涼血故又止吐血．”
“桑葉, 雖治盜汗, 而風溫暑熱服之, 肺氣清肅, 即能汗解．息內風而除頭痛, 止風行腸胃之泄瀉, 已肝熱妄行之崩漏, 胎前諸病, 由於肝熱者尤爲要藥．”
“桑葉可長服, 以四月桑茂盛時採葉；又十月霜後, 三分、二分已落時, 一分在者名神仙葉, 即採取與前葉同陰乾, 搗末, 丸散任服, 或煎以代茶, 令人聰明．又炙葉令微幹, 和桑葉煎服, 治痢, 亦主金瘡及諸損傷止血．”（《本草圖經》）
“桑葉, 得麥冬治勞熱；得生地、阿膠、石膏、枇杷葉治肺燥咳血；得黑芝麻煉蜜爲丸, 除溼祛風明目．以之代茶, 取經霜者, 常服治盜汗, 洗眼去風淚．”
功效與作用
桑葉的功效：
疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。
1、疏散風熱：用於風熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。
2、清肝明目：用於風火目疾(如急性結膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用於肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。
3、清肺潤燥∶用於肺熱燥咳：本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，故可用於燥熱傷肺、乾咳少痰，輕者可配杏仁、沙蔘、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。
桑葉的作用：
1、桑葉善於散風熱而泄肺熱，對外感風熱、頭痛、咳嗽等，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應用。桑葉不僅可用於風熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應用。至於肝陰不足，眼目昏花，桑葉還可配滋養肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。
2、桑葉輕清發散，能散風熱，但作用較弱。臨牀主要用於清泄肺肝，如風熱襲肺、咳嗽多痰，或燥熱傷肺、乾咳無痰；以及風熱上攻或肝火上炎、目赤腫痛等症，爲常用的藥品。配牛蒡子、前胡，則散風清肺；配石膏、麥冬，則清燥潤肺；配菊花、決明子，則清肝明目。
3、桑葉有解痙作用。
4、桑葉有抗病原微生物作用。桑葉煎劑在體外試驗對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌和大腸桿菌等均有一定抑制作用。另外，還可殺滅鉤端螺旋體。
5、桑葉有抗炎作用。
6、桑葉有降血糖作用。其所含的蛻皮甾酮對多種方法誘導的血糖升高均有降糖作用，可促進葡萄糖轉化爲糖元，但不改變正常動物的血糖。
7、桑葉有降低血壓的作用。桑葉提取液給狗麻醉後股靜脈注射，出現暫時血壓降低，但不影響呼吸。
8、桑葉對平滑肌有影響，其對動物動情子宮有興奮作用，對鼠腸肌有抑制作用。
9、桑葉還有降血脂、利尿作用。
〖注意事項〗
桑葉的副作用: 在用桑葉注射液治療下肢象皮腫時測定了它對小鼠的急性毒性很小；在亞急性試驗中, 用10％桑葉注射液人用量的60倍, 連續給小鼠腹腔注射21天, 對內臟器官無損害, 如超過人用量的250倍以上, 則對肝、腎、肺等器官有一定損害（如變性、出血）；桑葉注射液無刺激性, 不引起溶血及過敏反應．
臨牀應用桑葉注射液後出現: 注射局部疼痛, 部分患者有輕微發冷、發熱、頭暈反應, 不影響治療；個別病人注藥後發生全身不適, 腰、背及下肢疼痛、不能活動．臥牀1～2天, 可逐漸減輕。
