農業部與世界動物衛生組織（OIE）組成的動物H7N9禽流感防控工作聯合考察組認爲，目前沒有證據表明人類食用禽肉或禽蛋會感染禽流感病毒，食用熟制的禽肉和禽蛋是安全的。在武漢召開、由中國畜牧業協會主辦的第六屆中國蛋雞行業發展大會上，與會專家及相關部門官員在會議現場嘗食家禽美味，提振社會消費信心，消除因H7N9禽流感留給公衆“聞雞色變”的心理。會上，農業部畜牧業司副司長王宗禮提出，當前要讓家禽業回升的首要任務是提振社會消費信心，因此專家和有關領導幹部要率先垂範，正確對待禽流感和家禽產品。與會企業代表、專家等一起號召“科學應對疫情，無需聞雞色變”。
經歷過2010、2011年好形勢的人也曾打趣說：“只要不鬧病，養什麼都賺錢，一旦鬧了病，養什麼都賠錢。”這些年，一方面我國禽產業發展迅速，不斷增加供給，另一方面，卻始終面臨着空間佈局不合理、標準化設施化程度不高，以及環保壓力大等挑戰。較大數量的散戶養殖，不規範、條件差，容易導致疫病發生，而且監管難度大。北京畜牧獸醫總站副站長陳餘說，禽產業需要提高專業化、規模化和組織化程度，讓產業發展上層次、上水平。H7N9禽流感重創禽業，事實上促使了行業重新洗牌，客觀上爲禽養殖業加快升級、重建信譽提供了契機。
蛋肉價格下跌、種雞滯銷，給農民增收帶來較大沖擊的同時，也影響了下一輪的穩定供給。國務院參事室特約研究員姚景源表示，如果我們的生產能力由於這次疫情遭受到重大的挫傷，那麼下一輪禽蛋產品供給會出現大幅度的短缺。一旦出現短缺，價格又會暴漲、反彈。所以當務之急是要保護我們的生產能力，讓我們禽蛋產品能夠保持一個穩定的、可持續的生產。他認爲國家對這些企業、養殖戶，採取一系列的扶持措施，包括採取補貼等等這些政策措施是非常必要的。中國社科院農村發展研究所研究員李國祥也表示，這次禽流感具有持續時間長，範圍廣的特徵，保護生產能力的當務之急是給予企業和農戶資金支持。
在第六屆中國蛋雞行業發展大會上，與會專家提出，家禽產業要走出低谷，除了提振社會消費，還要調整自身內部產業結構和發展模式。中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田在《央視財經評論》中建議，首先我國的農業型保險體系應該建立起來，尤其是針對養殖業；另一方面，也是最核心的，今後我國的家庭養殖應慢慢過渡到比較現代化的工廠型養殖。因爲家庭對付自然災害的能力很弱，如果通過擴大經營規模，改善養殖條件，抵禦風險能力可以得到增強。目前，禽產業的疫病災害風險分散機制不很健全，大部分損失壓在了企業和養殖戶身上。對此，有的專家認爲，在疫病爆發時給予企業和養殖戶財政補貼作爲救急措施是及時有效的，但從長期生產上看，更需要賦予企業和個體經營者穩定的保障機制以確保他們具有風險應對能力。
李國祥說：“對農業的支持保護實際上就是保護我們所有的消費者，就是保證我們的糧食安全、食品安全。”此次H7N9禽流感帶來的衝擊不僅僅表現在蛋肉價格下跌和後續供給乏力上，還有消費者恐慌心理的瀰漫造成的對食品安全信心的缺失。打好禽產業“保衛戰”需要的是更加全方位的機制完善和不遺餘力的發展模式探索，同時也需要相關部門和媒體引導公衆科學認識疫情。應對H7N9的衝擊，關乎養殖農戶、養殖企業，更關乎全民食品安全；促進禽產業穩定健康發展，在當下，更在未來。
