端午節臨近，各種各樣的糉子上市，關於糉子的說法很多，有些人認爲糉子“不易消化”，也有人認爲糉子消化快，易導致餐後血糖快速升高，糖尿病人不宜食用。那麼糉子到底是否好消化?高血糖人羣能否吃糉子?
糉子種類繁多，瞭解各類糉子的營養特點，結合自己的身體情況做出選擇，就可以既享受糉子的美味又不給身體添負擔。
首先，對於高血脂和消化不良的消費者來說，肥膩的肉糉子並不是好的選擇，不加豬油和肥肉的豆沙糉、小棗糉、南瓜糉等非常值得嘗試。另外消化不良的人在吃糉子時，儘量避免吃涼的糉子，而是吃加熱後溫熱的糉子。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅介紹，糉子的主要原料是糯米，糯米放冷之後，硬度、粘性和咀嚼性都會顯著上升，會給消化帶來難度，肉糉子更甚，涼糉子中的豬油凝固，吸入豬油的糯米硬度也上升，粘而韌的東西本來很難嚼爛揉碎，再與遇冷凝固的飽和脂肪互相包裹，在胃腸裏更是很難和消化液充分混合，消化系統的負擔就會更重。所以，涼糉子的確不適合消化能力差的人，不過，加熱之後，糯米質地柔軟，豬油呈液態，容易與膽汁混合，會更易消化。因此消化不良的人如果想品嚐肉糉的美味，首先將肉糉熱透，另外最好控制食用量。
高血糖人羣食用糉子時，首先需要避免糉子蘸白糖的吃法，蒸熟的糯米本身就是高血糖指數的食物，若是再蘸白糖吃對於血糖的控制極爲不利。另外，高血糖人羣因血糖代謝有一定障礙，患高血脂的可能性較高，因此也需要儘量少吃油膩的肉糉子。然而加了小棗、蜜棗、甜豆沙的糉子其升高血糖的能力也都很強，高血糖人羣吃哪種糉子較爲合適呢?這裏推薦雜糧糉或是八寶糉。這類糉子的特點是添加了一些紅豆、綠豆、青豆、玉米、薏米、紫米、紫薯等粗、雜糧和薯類，一定程度上可以延緩血糖的上升。在吃這些糉子時搭配營養均衡的菜餚，多吃清淡的蔬菜和含有優質蛋白的肉類或大豆製品，更加有利於控制餐後血糖。需要注意的是包裝好的雜糧糉或八寶糉通常也會加入白砂糖調節口味，所以仍需控制食用量。
最後我們將端午節吃糉子最需要注意的三點列出來，供消費者參考：
一是將糉子加熱後再吃，既安全衛生，又減輕消化負擔;
二是將糉子作爲主食而不是零食吃，如果一餐中吃了糉子，就要減少其它的主食攝入量。這樣做既有利於控制體重同時又避免額外增加每日碳水化合物的總攝入量，更有利於控制血糖。
三是根據實際情況控制糉子的攝入量，不要因爲貪美味而傷了身體。(中國經濟網朱曉倩)
