1、延緩衰老，除皺消斑
糙米中含有豐富的維生素E，其最大功效是由內做起，中和自由基，將因日曬、污染、壓力產生的自由基消除，增強肌膚組織對傷害的抵抗力，減少氧化造成的肌膚衰老、鬆弛，避免色素沉着，從而延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現，使肌膚看起來年輕、明亮。
2、活化氣血，益膚美髮
糙米中富含的B族維生素是皮膚和黏膜的健康衛士。一般人頭皮屑多、髮質油膩或脫髮與體內缺乏B族維生素有密切關係。青年女性常見的痤瘡粉刺也與此類維生素不足有關。此外，B族維生素還對溼疹、皮膚癬、皮膚炎等症有明顯療效。因此，經常食用糙米，能滋潤肌膚，均勻油脂分泌，使女性皮膚光滑柔軟白嫩，面色豐盈，頭髮烏黑閃亮，減少脫髮、枯發和白髮的產生。
3、打磨角質、清潔毛孔
糙米的淘米水也有美容功效，一是其豐富的維生素可以滋養肌膚，二是淘米水中細小的米粉顆粒可以打磨角質、清潔毛孔。南方農村有一美容護膚偏方，就是將糙米淘米水煮開晾溫後用以洗臉（臉上不能有傷口），很多老人一生也沒有用什麼化妝品，卻保持着細膩潤澤的容顏。
粗糧的口感不是特別好，所以在食用的時候要掌握一些烹調的方法。在煮糙米之前多用水泡一泡，煮的時候要多悶一段時間，這樣會比較利於消化。也可以將糙米打碎成粉，混合麪粉等材料做成食物也是不錯的方法。
