跨界很成功的有一位來自臺灣王聰源，40歲之前他是做房地產行業的，40歲之後跨界做起了牛肉麪，他跨界做牛肉麪的想法很簡單，就是喜歡。
一碗牛肉麪兩千塊
他認爲：喜歡一件事就應該把它做到最好。最貴的牛肉麪，全世界的人都想打飛機過來吃！
他做的牛肉麪被《華爾街日報》稱爲世界上最貴的牛肉麪，一碗麪可以買到1萬新臺幣（大概兩千多人民幣）。
牛肉麪菜單
從菜單上看，最便宜的面還要500新臺幣一碗，賣這麼貴應該沒有人來吃吧？
事實上讓人不敢相信，想吃到他的牛肉麪，估計你得提前兩個月預約纔可以吃到，甚至有人專程包機來到這家店，只爲能吃一碗頂級的牛肉麪。
他和一般的店有很大的不同，就是他做面26年來，有幾樣事情是不會改變的：
1、從不開分店。
2、保持4張桌子，一天只賣給29人，其中最貴的元首牛肉麪一天只買10份，賣完絕對不多做。
3、牛肉要用最好的。
這樣的怪店居然還有這麼多人來吃，甚至還有很多明星也慕名而來。
最貴的牛肉麪
王力宏、房祖名、李宗盛、柳傳志等明星，還有很多個國家的政要也來過這家店吃過。
決定轉行開牛肉麪的時候家人反對他，最後合夥人也拋棄了他。
這家風光的店背後，卻有很多不爲人知的辛酸往事。1990年，王聰源決定辭去在地產的工作去開牛肉麪，不僅得不到家人的支持，還非常的反對。
牛肉麪材料
他知道家人也爲他好，對他的不瞭解也很正常，最後他衝破了重重困難和好朋友合夥把牛肉麪店開了起來。
開業的那天起，他就立志把牛肉麪店做到世界第一。所以他對牛肉麪的要求非常高，王聰源希望把牛肉麪做到最好，而合夥人則喜歡賺到更多的錢，最終的結局是，開店11天后合夥人就離開了他，還撤走了所有資金。
後來，主廚也離開了，但王聰源的夢想並沒有因此而停止。
牛肉麪製作
他決定親自上陣，沒有任何廚師經驗的門外漢去做牛肉麪，結果可想而知。
客人少，難吃，謾罵這些都是他每天聽到、看到的。面對客人的謾罵和抱怨，他耐心的聽取，並做好筆記不斷去改進。
砸1200萬“瘋狂”研究牛肉麪，就連供應商都震驚了！
從牛肉的選擇，烹飪手法，餐具上，王聰源一點點去研究。一碗牛肉麪成敗與否，很大的程度都取決於牛肉好壞。
所以做牛肉麪就必須用最好的牛肉，爲了找到最好的牛肉，他不計成本地買，最後用了1200萬人民幣，犧牲了無數頭牛，和用無數的實驗，就連牛肉供應商都震驚了！終於從澳大利亞、美國、日本等地找到了頂級牛肉。
有了好的牛肉還不行，牛肉湯也很關鍵。爲了找出可以保留牛肉湯香味的方法，炒牛肉高達上千次，最終找到了保留牛肉湯香味的方法——冷凍。
做粉的面也要用最好的，20種麪條有寬有細，有扁也有圓，滿足客服對面條勁道的需求。
吃牛肉麪餐具
2004年，進行試業，當客戶吃完後給出了這碗的價格：1萬新臺幣。
除了餐具，對店裏的衛生要求也很高。好的食物，加上乾淨整潔環境，客戶纔會有好的心情。
菜品如人品，精益求精才能做出最好的產品！
別人都說他開的是一家怪店，而王聰源認爲：我開店不是爲了做生意，而是把牛肉麪做到世界第一。
現在很多的餐飲店，只爲了做生意，賺快錢，而忽略了對食物的要求，我想只要把食物做到最好，還怕沒有生意嗎？王聰源故事告訴了我們，再貴也會有人搶來買單！
當你在抱怨開店沒有人氣的時候，你是否已經把產品和服務做到最好了？
