黑魚怎麼洗掉身上粘液，先刮魚鱗（後用生粉沾/最後用水衝）

黑魚很多人都吃過，那你知道它剛抓起來，魚鱗上是有很多粘液的嗎？這是一種保護黑魚不受細菌、寄生物侵蝕的粘液，我們在吃它前需要先將粘液洗掉。那麼，黑魚怎麼洗掉身上粘液呢？接下來就隨小編一起去了解看看。

黑魚買回來後，我們會發現它渾身都是粘液，想要完全洗掉，最好分三步進行：第一步，用刀刮掉魚鱗；第二步，用生粉將粘液粘掉；如果不放心，可以進行第三步，將黑魚放開水燙一下，拿出來後再用刀把魚兩面刮一刮，最後用清水沖洗，這時候黑魚粘液肯定清除乾淨了。

黑魚粘液的作用：首先，黑魚在水中游動時，身上的粘液可以減少它在水中的摩擦，遊的會更快更方便；其次，粘液能保護黑魚不受寄生物、黴菌、細菌和其他徵小的生物所侵蝕；最後，黑魚死後，粘液還能延遲細菌對魚表面的分解作用，使魚不致太快變壞。

第一步：黑魚買回來後，將魚拍死，再用刀切魚肚，將裏面的內臟和魚血全部清乾淨，之後用刀刮乾淨黑魚身上殘留的魚鱗。仔細刮魚鱗，基本上將黑魚魚鱗全部刮乾淨後，它身上的粘液差不多洗掉大部分了。

第二步：黑魚魚鱗、內臟清乾淨，並洗淨後，取半勺鹽灑在魚身上，用手將鹽來回擦洗，再撒上適量的生粉在黑魚身上，並擦去，這樣可以把黑魚身上粘液粘掉，最後再用水沖洗黑魚，這時候還有粘液基本可以清洗乾淨了。

第三步：做完以上兩步，摸摸黑魚，如果還有粘液沒有清洗乾淨，大家可以將黑魚放入開水裏稍微燙一下就撈出來，再用菜刀把魚的兩面都刮一刮，然後用手搓洗一下尾鰭和頭部，最後大家用清水清洗一下黑魚，這時候粘液肯定完全去除了。

小結：關於黑魚怎麼洗掉身上粘液，看完全文，大家知道了吧，黑魚粘液是保護黑魚的，這種東西人吃了有害健康，所以大家買回黑魚後應將其清洗乾淨，最好按上面的三個步驟來。對黑魚感興趣的朋友，還可以看看黑魚是蛇進化過來的嗎、黑魚爲什麼稱爲孝魚。