快速面是一种速食食品，许多人认为快速面味道好、制作方便而经常食用，许多糖尿病患者也很喜欢食用。实际上快速面作为一种主食是不适于糖尿病患者的，快速面中包含的成分不利于患者血糖稳定及体重控制。
快速面是由小麦面粉、植物油、调味料、酱料、脱水蔬菜等食材制作而成的，大部分快速面为油炸面，由于快速面中含有大量淀粉和植物油，包含热量较高，脂肪含量也较高。对于糖尿病患者来说经常食用快速面可以导致营养不均衡，缺乏维生素，摄入热量较高，脂肪摄入超标，容易导致肥胖、高血脂，不利于血糖控制。快速面调味料中含有大量的盐分，过量食用可以影响高血压的控制。
快速面不是糖尿病患者的理想食物，如果只能选择快速面，可以选择科学的食用方法，相对健康地吃快速面。首先应尽量减少吃快速面的次数和频率，其次快速面最好煮着吃。对于油炸快速面可以先煮面，待面变软散开后可将第一次煮面的水倒掉，之后加入清水和调料包二次煮制。调料包应尽量少放，或只放调料包、蔬菜包而不放油包，可以适当加入鸡蛋、蔬菜一同煮制。这样可以减少油脂的摄入，保证了膳食均衡。
