苯甲酸是一种被允许使用的食品添加剂，可以防止食品腐败变质，但是如果过量添加将对人体造成伤害。10月21日，北京市食药监局通报，在监督检查工作中发现24款食品不合格，其中有13款小食品被检出苯甲酸超标。这13种不合格包括酱......

现在防胃癌除忌食酸菜、咸肉、辛辣和油炸食品外，大酱也被列入忌食范畴。有相关报道指出，日本国立癌症中心在调查盐食用量和胃癌关系时发现，酱类对胃癌危害较大，特别是浓度高的酱类更伤肠胃。在胃癌已知致癌因素中，感染幽门......

大慈阁酱菜源自河北保定，始于明崇祯十一年（公元1638年），大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。清乾隆三十年（公元1765年），大慈阁酱菜被乾隆皇帝品尝后大加赞赏，遂钦点大慈阁酱菜为御用膳食。大慈阁酱菜的产地是哪里？河北保定......

不知何时起，再也看不到那些走街串巷卖酱腌菜的老伯伯了。很多人之所以喜欢吃酱腌菜，是因为它们吃起来咸咸的、脆脆的，有滋有味的佐料。但是随着我们社会生活水平的提高，尤其是当今社会很多添加剂的情况下，很多人对酱腌菜提......

每到秋末冬初，我国北方大到单位食堂、小到个人家庭都有采取腌渍方法储备冬菜的习惯。近年来，由亚硝酸盐引发的食物中毒事件时有发生，对此必须高度警惕。传统酱菜的酱制时间甚至长达几个月，所以不必担心亚硝酸盐中毒的问题......

食谱举例1：早餐：?①大米粥70克，荷包蛋1只，烹调用油8克，酱菜少许。②大米粥60克，煮花生米30克，酱菜少许。?③切面90克，肉丝25克，菠菜或鸡毛菜100克，烹调用油5克。?④豆浆200克，面包或馒头70克，鸡蛋1/2只，黄油或冰淇淋10克。?⑤牛奶2......

抗癌食谱：虾酱空心菜材料：鲜嫩空心菜500g，大蒜2瓣调味料：色拉油4~5大匙、虾酱2茶匙、水1大匙做法：1.将空心菜洗净沥干水分，切段备用;2.蒜去皮、拍扁切碎，虾酱以清水稍微稀释;3.炒锅先以旺火加热，倒入色拉油，再放入大蒜爆香;3.......

主料：油麦菜300g辅料：熟芝麻少许盐1茶匙（5g）酱油1/2茶匙（3ml）芝麻酱1汤匙（15ml）芝麻油1茶匙（5ml）麻酱凉拌油麦菜的做法步骤：1.油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。2.撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。3.淋上由芝麻酱、酱油、芝......

黄瓜是大家经常吃的一道菜，很多人都会把黄瓜腌制一下，酱黄瓜的做法很简单。一般来说，要求不多。那么，正宗脆黄瓜的腌制方法是什么呢?酱油腌黄瓜咸菜的配方，清脆可口，下饭必备冷菜。酱黄瓜的做法这种酱油黄瓜，我们常在餐馆里......

便秘是常见的一个症状，便秘主要指的是大便不通畅，几天一次或者是很长时间才一次，比较无规律。而引起便秘的原因也是非常多，对于长时间，比较严重的便秘患者来说，应该要及时到医院就诊，查找便秘的原因。轻微的便秘患者，平时要多......

主料：菠菜适量辅料：麻酱适量葱适量味精适量精盐适量醋适量姜适量蒜适量芝麻酱拌菠菜的做法步骤：1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶，切根洗净。2.取锅加水烧沸，放入菠菜稍烫片刻，出浸入凉开水中过凉。3.葱、姜切末，蒜去皮，捣碎成泥......

主料：菠菜500克调料：芝麻酱20克盐3克酱油10克白砂糖5克香油10克味精2克制作工艺1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内。2.麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠......

昨日，广州市工商局公布最新一季度市场流通环节中蔬菜制品的抽样检测情况。抽检市场上销售的酱腌菜、食用菌、银耳等蔬菜制品共70批次，仅1批次酱腌菜水分不合格。本次抽样检测情况表明，东莞市金辣子食品有限公司于2012年1......

酱腌菜是人们日常生活中必不可少的佐餐佳品，受到广大消费者的喜爱。但随着生活水平的提高，人们对自身的健康(健康食品)越来越重视，一些人认为酱腌菜中含有亚硝酸盐，经常食用有潜在的致癌危险。这种担忧有必要吗?亚硝酸盐......

1.最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。2.为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食......

有些人不在菜肴烹饪时把酱油加在锅里，而喜欢菜肴起锅后再直接加进酱油，这样做必须用质量较好的、细菌总数达标的酱油才行，最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。酱油有啥功效和作用？做菜什么时候放酱油好？酱油有啥功效和作......

微博日食记：XO酱耳光炒面菜谱做法及XO酱制作教程视频这次的炒面让好几个人试吃了，全都惊艳了，取名为【XO酱耳光炒面】。从此打着耳光都不肯放碗的食物又多了一个。......

主料：菠菜500克调料：黄酱50克花生油10克制作工艺菠菜洗净，切成段，用开水烫一下;大酱用热油炸熟，与菠菜段拌匀即可。99健康小贴士：菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的......

主料：鸡脯肉豆苗海蜇丝辅料：排骨酱适量花生酱适量盐少许油适量排骨酱拌三丝的做法步骤：1.鸡脯肉煮熟，撕成鸡丝。海蜇丝、豆苗焯水。2.将排骨酱、少许的花生酱、香油（或辣椒油）调匀，口味重的可加些盐。3.将调好的酱料加入原料......

中风食谱麻酱拌西红柿的做法详细介绍，教您麻酱拌西红柿怎么做，如何做麻酱拌西红柿才好吃。菜系及功效：肝调养食谱便秘食谱冠心病食谱中风食谱动脉硬化食谱主料：番茄500克调料：芝麻酱50克，盐10克，白砂糖10克麻酱拌西红柿的特......