目前在全球食品市场，正悄然蕴酿着一场战争——反反式脂肪酸。据英国路透社７月２日报道，美国纽约自７月１日起禁止所有餐厅、快餐店、饼店等使用反式脂肪酸，成为全美首个禁用反式脂肪酸的城市。这引起了全球食品市场的......

新研究发现，Omega-3能够穿过阿兹海默症病人的血脑屏障。这种健康脂肪可能成为治疗阿兹海默症的潜在手段。Omega-3脂肪酸是一种多元不饱和脂肪酸，是保持人体运转必不可少的脂肪酸。许多专家认为，富含Omega-3脂肪酸的饮食......

糖尿病病因有很多，其中肥胖是导致糖尿病很重要的因素，肥胖的人要比体重正常的人患病率高出三到五倍，因此肥胖被视为糖尿病的隐形杀手。那为什么肥胖的人发病率如此高呢？肥胖和糖尿病之间又有什么必然的联系呢？摄入过多脂肪......

反式脂肪酸是通过将液态植物油加氢处理后变成固态植物油，在这个过程中有一部分脂肪酸会由原来的顺式脂肪酸变成了反式。这一变就变出了很多问题，当然问题在于它进入我们人体后。科学试验发现，反式脂肪酸很难被人体接受、......

年轻人的白头发人士可多吃些麻酱拌茄子。日常就餐时吃些麻酱拌茄子对于年轻人的白头发的缓解可以起到一定的辅助食疗作用。中医认为，麻油、麻酱的原料——芝麻可治白发，麻酱中含有丰富的脂肪酸。整道菜含有丰......

脂肪作为人体的三大供能营养素之一，对人体有许多重要的生理作用。油脂中90%以上是脂肪酸，而脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸属必需脂肪酸，是人体无法合......

大肠癌为何高发?健康时报顾问于宗河教授一语道破其原因：高脂肪、低膳食纤维饮食是大肠癌高发的重要危险因素。于教授说，以高脂饮食为例，它的另一个称号是大肠癌的催化剂。美国人喜食油炸类食品、暗红色肉类(牛、羊、鸡肉......

2009年3月10日，Vanda制药公司在国际研究会精神分裂症的杂志上公开发表名为抗精神病药物对脂肪酸和胆固醇的调节对维持精神病患者体内脂质平衡起到了重要的作用的文章。这项公开发表的文章其最亮点在于发现了抗精神病药......

饮食中供给的热量应足以维持日常活动，并使糖尿病病情稳定，每日总热量约105～146kJ/kg体重(25～35kcal/kg)体重为宜。碳水化合物占总热量的50%～6O%，每日摄入总量在250～350g。蛋白质占总热量的2O%，必须选择优质动物蛋白，并根据肾功......

尽管世界卫生组织一再强调为了健康不要吃太多的洋快餐，而且，在一些发达国家只有相对贫穷的人才吃洋快餐，富有的人是很少吃的，但是洋快餐在中国却是非常的受欢迎，经常也是人满为患，这是为什么？因为洋快餐好吃，洋快餐可以吸引孩......

1、奶制品奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。2005年，美国政府营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做......

德芙巧克力被曝反式脂肪酸含量最高情人节卖场遇冷销售增长率下滑对此，德芙巧克力的生产销售商玛氏公司回应称，德芙巧克力反式脂肪酸含量远低于国家相关标准，消费者可放心选用。今天是中国的元宵佳节和西方情人节，汤圆、元......

在糖尿病饮食中有需要的注意事项，比如有些患者认为脂肪应该是禁止食用的，其实这种想法不对。而且大夫也不会让患者完全禁止脂肪的食用，而是应该适可而止。因为脂肪对人体正常的生理代谢是有一定的作用的。下面看一下患者......

反式脂肪酸的危害有哪些?什么食物含有反式脂肪酸呢?很多人对于这反式脂肪酸不了解，接下来就一起来看看这详细介绍。什么是反式脂肪酸？什么是反式脂肪酸？脂肪酸是最简单的油脂或脂肪，他们由4到24个碳原子组成的链。这些脂......

孩子爱吃的生日蛋糕用的奶油到底是动物奶油还是植物奶油，也许你从来没有关注过这个问题，也许当你看到这个问题的时候，会选择植物奶油、因为我们通常认为植物的是好的，但植物奶油真的好么？孩子爱吃的生日蛋糕用的奶油到底是......

很多读者对于在日常生活中冠心病病人应注意哪些事项存在疑惑。大家都知道，冠心病是一种常见的心脏疾病，运动固然对冠心病病人有好处，但是也要注意运动应遵循科学的原则。冠心病不是不治之症，大家要重视早期治疗。在日常生......

美国一项最新研究发现，食用含有反式脂肪酸食品的妇女罹患子宫内膜异位症的几率更高。来自美国布里格姆妇科医院和哈佛医学院的研究者们在过去12年间对7万多名女护士的饮食进行跟踪调查。他们将食物中的脂肪分为5类，观察......

维生素C是一种水溶性的维生素，专家经过临床试验发现，维生素C治疗银屑病也具有较好的治疗效果。由于银屑病患者的细胞分裂代谢增生快，消耗过多，因此，银屑病患者体内维生素C等物质缺乏，也有些患者体内叶酸含量低于正常。补充......

从国家将推出的蛋黄派食品行业标准中，对不同种类蛋黄派食品的蛋白质含量进行了量化：夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%；注心蛋黄派的蛋白质含量≥4.5%；涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4%，为消费者提供了购买时的依据。但是消费者......

茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒：喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。如何以茶养胃？小编就在这里为大家介绍几种养胃茶：大麦茶大麦茶味甘、性平，它的功效早在李时珍的《本草纲目》中就有详细记载，有去食疗胀、消积进......