春日賞花把盞，夏日冰鎮涼飲，秋日持蟹沽酒，冬日圍爐賞雪。同樣是黃酒，在不同的時節，喝法上也有不同的講究。秋風起，蟹腳癢，很多老食客都知道，佐蟹的最佳酒類非黃酒莫屬，平時不沾此酒的年輕一輩往往在這個時候也心癢癢地要抿幾口嚐嚐，可是黃酒是不能亂喝的，還得講究一個“品”字。
黃酒的喝法
（一）黃酒的常用飲法
溫飲黃酒
黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精會揮發掉，且淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。
黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨着溫度升高而揮發掉。同時，脂類芳香物則隨着溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利於健康的。
冰鎮黃酒
目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右爲宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁，有消暑、促進食慾的功效。
黃酒的喝法
佐餐黃酒
黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味。以紹興酒爲例：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半乾型的加飯酒，宜配肉類、以及黃酒配大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
