年消費人次超3800萬，暢談熱銷密碼
2016年11月8日，北京知名烘焙品牌味多美在法國駐華使館舉辦“法式之夜”酒會，慶祝成立20週年。法國駐華大使顧山及其夫人、使館官員，味多美全球研發總監、世界盃麪包大賽創辦人、MOF(法國最佳工匠)大師Christian Vabret，味多美全球優質原料供應商，以及衆多知名美食達人、媒體記者、消費者參加了酒會。與會嘉賓品嚐了正宗的法式美食和美酒，瞭解了味多美熱銷多年背後的故事。
20週年慶
中外嘉賓齊聚法式之夜
味多美20週年慶以酒會的形式，上演了一場充滿濃郁法式風情的美食美酒盛宴，彰顯其法式麪包坊的特色。不僅以法式美食美酒待客，連地點都選在了法國駐華使館，演繹真正的純正法式風情。法國駐華大使顧山和其夫人出席此次酒會，並與味多美董事長黃利、全球研發總監Christian Vabret一起切法棍爲味多美20週年慶生。他在致辭中表示味多美是一家非常出色的法式麪包坊，做麪包一絲不苟，他也經常去味多美買麪包。
酒會現場，中外嘉賓紛紛到場祝賀。一位法籍嘉賓表示，他一年有很長時間生活工作在北京，雖然也很喜歡吃中餐，但麪包依然是必不可少的食物，異國他鄉，味多美的法式麪包滿足了自己的胃，身邊很多法國同事、朋友也經常去味多美。味多美儼然已經成爲中法美食的一道橋樑。一位美食達人在品嚐後表示，自己平時也吃味多美的法式麪包。
實地考察原料才放心
專注烘培20年，一直在尋找
“一直以來，我都認爲自己只是一位麪包師，最大的責任就是把麪包做好。從創業第一天，我就堅持選用好原料製作產品。”酒會上，味多美董事長黃利以一位麪包師的身份，做了20年的發展總結。他表示，味多美20年來堅守一個信念，那就是做最優質最好吃的麪包。爲了實現這個目標，20年來一直在尋找。尋找最好的原料、拜訪最好的麪包師、瞭解最新的工藝、學習最前沿的製作方法。
味多美的產品之所以好吃，主要是因爲原料用得好。每年定期到國外尋找優質原料，對所選原料親自實地考察，已經成爲味多美的傳統。“每年，我和我的團隊要飛10多萬公里，去四到五個國家考察原料。”黃利介紹，他們去國外考察，並不是走馬觀花的在供應商那裏看一看，而是要親自深入到鄉下，去農場、去林地，到麥田裏去考察原料。這期間，免不了要經受各種蚊蟲叮咬、太陽暴曬。
尋找優質原料的過程雖然辛苦，但卻讓製作出好麪包更有信心和底氣，也讓味多美擁有了穩定而優質的原料合作伙伴。酒會上，味多美評選出了2016年最佳供應商，包括法國總統天然奶油、法國愛樂薇天然稀奶油、法國樂斯福酵母、美國蔓越莓、德青源蛋液等十多個來自全球的不同品牌。
“從業26年，我知道優質原料只是基礎，好的技術才能把優質原料釋放出來，做出好麪包。所以，在尋找優質原料的同時，我們也找了頂級的麪包師。”黃利表示，除了堅持選用優質原料，與世界最頂級麪包師的交流和學習，也是味多美麪包與衆不同的原因所在。每年，味多美團隊都會在法國與不下15位MOF大師和年輕的知名麪包師交流，瞭解最新的工藝，最前沿的製作方法。
麪包坊開到家門口
一年用戶超3800萬 ，日均客流堪比北京南站
目前，味多美主要針對北京市場。據介紹，味多美在全國有350家門店，而北京的門店就佔將近300家。近年來，味多美門店數量急速增長，僅北京地區，從1996年開出第一家店，到2008年達到第100家店，用了12年時間。而從100家店，到目前的將近300家店，則只用了8年。20年間，味多美將門店開到北京的每一個角落裏，是北京門店最多的麪包坊。將門店開到消費者家門口，一出門就可以買到現烤的麪包，這極大地便利了消費者。據黃利透露，味多美未來將繼續擴張門店，2020年，預計開到1000家店，到2040年開到10000家店，打造中國最受歡迎的麪包坊。
味多美的擴張，基於麪包消費市場的迅速崛起與麪包消費人羣的迅猛攀升。近幾年，隨着經濟水平的提升和消費理念的轉變，吃麪包的人也越來越多，尤其是到專業麪包坊消費成爲發展趨勢。據統計，過去的一年裏，味多美門店接待顧客超3800萬人次，這個數字是北京常住人口的1.5倍，日均客流堪比北京南站。
正宗法式，全球品質
將發佈2017年法國麪包流行趨勢
味多美是一家法式麪包坊，這個定位源於其對法式麪包品質的認同。多年來，味多美相繼推出了法棍、法式月餅等衆多經典法式風味產品，並不斷推陳出新，研發出更多的法式新品，均受到消費者的歡迎。
作爲味多美全球研發總監，MOF大師、世界盃麪包大賽創辦人Christian Vabret出席酒會並講話。“作爲味多美的一員，每年我都會把法國麪包的最新流行趨勢和技術傳遞給味多美，並教授味多美的研發人員將產品呈現出來。”他表示，他的理想是在全球推廣法式麪包，能夠成爲味多美的一員，感到非常榮幸，也希望能夠把更多更好的法國麪包引入中國。
Christian Vabret是法國知名MOF大師，全球頂級的麪包師，於1990年創辦歐里亞克法式麪包與甜點學校，來自全法境內及海內外的手工匠及從業者很多都會來這裏接受教育。1992年，創立了世界盃麪包大賽，每年有世界上50多個國家的至少6000多名麪包師參與到這場比賽。2016年，味多美在該大賽中獲得“國際精英麪包坊”榮譽。
Christian Vabret對味多美對面包品質的專注表示欽佩，這也是他選擇加入味多美的一個原因。“因爲他們對原料要求很高，同時也不斷學習、創新尋找新的麪包流行趨勢，探索麪包新的可能。”由法國駐華使館支持、味多美主辦的第三屆法國麪包節上，味多美髮布了2016法國麪包流行趨勢，由Christian Vabret主導研發推出了多款法國經典麪包產品。據他介紹，味多美將於2017年舉辦第四屆法國麪包節，屆時，由他帶隊在法國探尋的2017年麪包流行趨勢，也將正式發佈。
