俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認爲，棗能補中益氣、養血生津。
紅棗這樣吃能養肝排毒
鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。幹棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療。
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
提醒：
1、乾紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用；熬粥、泡酒等則可隨意選擇。
2、大棗有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。
紅棗補身哪些人不宜?
紅棗作爲方藥是有禁忌症的，有些人的體質或是疾病因素是不適宜食用紅棗的。例如：
1、經期易水腫的女性
在月經期間，一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是溼重的表現，這類人羣就不適合服食紅棗。紅棗味甜，多吃容易生痰生溼導致水溼積於體內，而加重水腫症狀。
2、體質燥熱的女性
屬於體質燥熱的女性，不適合在月經期間服食紅棗進補，因爲這極有可能會引起經血過多而傷害身體健康。
3、糖尿病患者
紅棗含糖豐富，尤其是製成零食的紅棗，並不適合糖尿病患者進補。
4、外感風熱
過量進食生鮮紅棗易產生腹瀉並傷“脾”，因此，由外感風熱所引起的感冒、發燒及腹脹氣滯者，都屬於忌吃生鮮紅棗的人羣。
注意：食用不當 事倍功半
紅棗雖是女性最佳補品，一般來說，水煮吃棗是明智之舉，因爲這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
但是如果食用方法不當，效果就不盡理想，甚至事倍功半，可謂勞而無功。所以還是多注意點。一般來說，水煮吃棗是明智之舉，因爲這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。
1、一定要細嚼慢嚥
紅棗是滋補調養佳品，可以經常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢嚥。
2、勿與黃瓜、蘿蔔一起食用
蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
3、不與動物肝臟同食
動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
4、不宜與維生素K同時食用
棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。
5、服用退熱藥不可食用紅棗
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬於含糖量高的食物。
6、請多喝水
紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙。
