自古以來，無論婚嫁還是喪事都會舉辦酒席，然而類似的大型酒席最容易導致餐後中毒等事件的發生。這不，陝西留壩21日某村民辦喪事酒席後部分民衆出現噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀，疑似食源性病例，14人入院治療。目前，當地疾控中心等部門正在調查原因。
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食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質（包括生物性病原體）等致病因子所造成的疾病。一般可分爲感染性和中毒性，包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學性有毒有害物質所引起的疾病。食源性疾患的發病率居各類疾病總髮病率的前列，是當前世界上最突出的衛生問題。
食源性疾病的特徵
食物傳播
所有的食物中毒都是以食物和水源爲載體使致病因子進入機體引起的疾病。
暴發性
一起食源性疾病暴發少則幾人，多則成百上千人。在發病形式上，微生物性食物中毒多爲集體暴發，潛伏期較長（6～39 小時）；非微生物性食物中毒爲散發或暴發，潛伏期較短（數分鐘至數小時）。
散發性
化學性食物中毒和某些有毒動植物食物中毒多以散發病例出現，各病例間在發病時間和地點上無明顯聯繫，如毒蕈中毒、河豚魚中毒、有機磷中毒等。
地區性
指某些食源性疾病常發生於某一地區或某一人羣。例如，肉毒桿菌中毒在中國以新疆地區多見；副溶血性弧菌食物中毒主要發生在沿海地區；黴變甘蔗中毒多發生在北方地區；牛帶絛蟲病主要發生於有生食或半生食牛肉習俗的地區。
季節性
某些疾病在一定季節內發病率升高。例如，細菌性食物中毒一年四季均可發生，但以夏秋季發病率最高；有毒蘑菇、鮮黃花菜中毒易發生在春夏生長季節，黴變甘蔗中毒主要發生在2～5 月份。
食源性疾病的預防
1.避免在沒有衛生保障的公共場所進餐。
2.在有衛生保障的超市或菜市場購買有安全係數的食品。不買散裝食品。
3.新鮮食品經充分加熱後再食用。不喝生水。
4.避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，防止生熟食交叉污染。
5.不生食、半生食海鮮［1］ 及肉類。生食瓜果必須洗淨。
6.重視加工涼拌類和生冷類食品的清潔。
7.儘量每餐不剩飯菜。
8.吃剩的飯菜儘量放10℃以下貯藏，食用前必須充分加熱。
9.夏季避免食用家庭自制的醃漬食品。
10.養成飯前便後洗手的良好衛生習慣。
