元宵怎麼吃最科學
一、元宵最好煮着吃
很多人喜歡吃外酥內軟、油香味足的炸元宵；炸使本來含油量高的元宵更高油，不僅難消化，而且能量高，所以建議元宵煮着吃，還最好邊喝湯邊吃元宵，小口小口吃元宵，以免噎着。
二、元宵每次不超5個爲宜
元宵常選黏性強的長粒糯米粉製作，因爲長粒糯米粉粘附性強，便於元宵成型，但黏性越強越不易消化；加之元宵餡兒一般都乾硬、多油，更不易消化；所以元宵要少吃，消化功能正常的人建議不超過5個。
三、吃元宵減主食
元宵屬於高能量食物，一般3個元宵相當於1兩米飯（平時盛米飯的小碗多半碗），所以吃元宵則應該減少主食。
四、元宵要趁熱吃
放涼的元宵澱粉結構返生，不易消化，所以元宵要趁熱吃，另外元宵黏性大散熱慢，得小口慢吃，以免燙傷。
五、元宵搭配清淡菜餚吃
高油高糖的元宵自然要搭配清淡的菜比如清炒小白菜、黃瓜拌豆腐絲、豬肉炒蘑菇，烹調方式選擇涼拌和急火快炒，少油少鹽；另外青菜和菌藻、豆製品和少許紅肉，剛好跟元宵的單一營養實現了互補，構成了一頓營養豐富而且清淡的元宵晚餐。
六、哪些人更要少吃元宵
患有高血壓、糖尿病、血脂異常和肥胖的病人，消化功能不好的老年人更要少吃元宵。而且建議它們選擇無糖元宵，不過無糖元宵也不能多吃，因爲糯米粉本身會分解成糖，而且比麪粉升血糖速度還快，所以建議糖友每次吃一兩個，同時搭配膳食纖維含量豐富的蔬菜，以減緩血糖上升，其他慢病人羣和消化功能弱的人羣可以放寬到兩三個。
孩子吃元宵要注意什麼
建議1：如果吃湯圓和元宵，一定要相應減少寶寶主食的數量
芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢，而且湯圓餡中放的固態油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。寶寶吃3個湯圓，就相當於吃1盤炒菜的油。
建議2：如果給寶寶吃湯圓，當餐或當日一定要少吃點油
餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅果仁，還有豆沙。堅果類原料營養價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。相比之下，巧克力餡的營養價值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至於鹹肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。
建議3：優先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓
元宵和湯圓略有不同，元宵用乾粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉後的溼粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就黏膩難化，就澱粉消化角度來說，元宵比湯圓更難一些;但對於消化脂肪有困難的人來說，湯圓更麻煩一些。
建議4：如果嬰兒護理時給寶寶吃湯圓，最好是熱着吃，冷後更難消化
湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼，以免胃裏不舒服。大人和孩子在吃湯圓時候一定記得細嚼慢嚥，一方面湯圓的餡會很燙，一方面也容易吸收消化。
建議5：如果擔心其中的糖和油會對寶寶的健康又影響，只要少吃就好了，不要迷信什麼無糖產品
在美好的節日當中，吃兩三個湯圓意思一下即可。爲了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。
