“紅薯防甲流”待考證
在淘寶上熱賣的防甲流產品中，地瓜幹就是一個。記者在淘寶上看到，一位來自福建的賣家稱紅薯是美國最新推薦的防甲流食品之一，由此類推，地瓜幹也可以防甲流。對此，清華大學第一附屬醫院營養科主管營養師王玉梅表示，紅薯中富含維生素A，而維生素A在結締皮膚組織過程中起重要作用，皮膚正是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障，但是關於吃了紅薯就可以防甲流的說法還有待考證。
地瓜煮粥吃最好
王玉梅表示，紅薯營養全面，含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。但紅薯缺少蛋白質和脂質，而把紅薯和米麪、牛奶搭配起來，缺少的營養物質完全可以補充了。
在烹飪方法上，紅薯煮粥或蒸着吃最健康。街頭的烤紅薯由於所用的鐵桶多是原本用來裝化學原料的，因此很容易被污染。此外，高溫烘烤會使紅薯營養流失，而蒸煮不僅乾淨衛生，還能保留更多的營養。但紅薯一定要蒸熟煮透，否則難以消化，吃後會產生不適感。
王玉梅還提醒，紅薯不能食用過量，吃多了會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
