排長隊吃龍蝦盛景不復存在
昨天，友誼路上“盱眙龍蝦城”的飯店招牌被拆掉，更換上了新的“骨頭煲”招牌。“自"小龍蝦致肌溶解"事件後，我們的生意一落千丈，想想還是關了龍蝦城做其他生意吧。”該龍蝦城負責人朱南平嘆了口氣。這家“盱眙龍蝦城”在當地很有名氣，在小龍蝦上市旺季，每晚食客絡繹不絕，吃龍蝦還要先排隊。但最近幾天，每天只有大約1/3的食客，其中不少人在點菜之前還要嘟噥幾句：“吃龍蝦到底有沒有問題啊？”
朱南平介紹說，每年小龍蝦的銷售時間約爲6至7個月，其他時間龍蝦店只能關門歇業，也就是說必須在半年內賺夠錢才行，自南京“小龍蝦致肌溶解”事件後，小龍蝦的銷量很不樂觀，以他這家“盱眙龍蝦城”爲例，每天不僅不能賺錢，反而還要虧本3000-4000元。想想每年70萬元的租金，朱南平最終決定改做其他生意。
“每年小龍蝦大規模上市時，都會出現類似的安全事件，前年有"重金屬中毒"事件，去年有"洗蝦粉"，今年又出了個"肌肉溶解"，今年這個事情打擊最大。”朱南平說。
本市其他龍蝦店也同樣遭遇“嚴寒”。在上週六晚上的餐飲高峯期，壽寧路龍蝦一條街上除了一家“香吧島龍蝦店”內坐滿了七八成食客外，其他小店內顧客寥寥無幾。
據上海銅川水產市場統計數據顯示，近兩日小龍蝦的銷量減少了約一半，以往每天市場大概銷售2萬多斤小龍蝦，這兩天市場成交量降低至1萬多斤，銷量降低一半。
小龍蝦產地籠罩在一片陰影中
“肌溶解”事件也波及到小龍蝦的產地。上週六，記者驅車趕到江蘇盱眙。從高速公路拐進盱眙縣城的路上，小龍蝦的身影不斷出現在路邊的各種雕塑中。“盱眙就是因爲小龍蝦出名的，在76萬盱眙人中，有12萬從事小龍蝦養殖及相關業務，盱眙的每家飯店都供應小龍蝦。”一名當地人自豪地說。
如今這種盛況卻籠罩在一片陰影中。盱眙養殖大戶陳龍最近接到上海“復茂小龍蝦”負責人發來的短信，告之其各門店的銷量降了一半，損失慘重。接到短信後，陳龍每天發往上海“復茂小龍蝦”的貨減少了一半。
在盱眙小龍蝦批發市場內，原本熱鬧的交易場面也不復存在。不過有意思的是，各個攤位都聲稱只賣盱眙當地小龍蝦。“除了盱眙龍蝦外，其他龍蝦一般都不交易了。”該市場經營大戶餘斌說，以往批發市場內還有一些經營戶將外地的龍蝦運過來，假冒盱眙龍蝦再發往其他市場，但最近這些經營戶受到市場銷量下跌的影響，都不做龍蝦生意了，而盱眙當地的批發商還在挺着發貨。
在銷售量減少的同時，小龍蝦的價格卻出現了一波反彈。據瞭解，南京“肌溶解”事件之前，盱眙小龍蝦的批發價爲每斤18元，之後曾一路跌至12元，上週末記者採訪時則瞭解到，最近的價格又回覆至每斤16元。#p#副標題#e#
而在盱眙的一些飯店，小龍蝦的銷量並未有明顯減少。當地知名的盱眙泗州君悅酒店負責人表示，來吃飯的顧客基本上都會點一盤盱眙龍蝦，畢竟是當地特產。
盱眙小龍蝦並非養在臭水溝
盱眙小龍蝦的養殖環境是怎樣的呢？記者來到盱眙最大的小龍蝦養殖基地“滿江紅龍蝦產業園”，該產業園養殖的小龍蝦供應申城多家飯店。與“小龍蝦都養在臭水溝”裏的傳統印象不同，這個產業園擁有一萬畝清澈的養殖水面，透過水麪還能看見豐茂的水草，幾隻龍蝦已鑽進了“地籠”中等待出水。
一名工作人員告訴記者，小龍蝦早就從臭水溝“搬家”到了“高檔小區”了。在養殖上，盱眙小龍蝦一般每7天換水一次，高溫季節控制兩三天換水一次。此外，養殖區域還要對每個塘口的龍蝦出水和銷售做好記錄，以便全程監控。
該工作人員從“地籠”中撈出一隻小龍蝦，記者看到它的肚子還算白淨。“用水衝一衝就能入鍋了，還要用什麼洗蝦粉？”工作人員說，由於這裏水草豐富，龍蝦都趴在水草上，不用鑽到泥裏去，身子當然就乾淨。據“滿江紅龍蝦產業園”的負責人介紹，小龍蝦的養殖要求其實比普通魚類還要高。
江蘇省盱眙龍蝦協會祕書長趙建民告訴記者，盱眙小龍蝦的生長環境十分講究，養殖水基本都達到了三類水以上，盱眙小龍蝦本身很清潔，不需要也不允許使用“洗蝦粉”。同時，盱眙並不推廣稻田養殖、蝦稻連作等養殖模式來增加龍蝦的產量，以防止龍蝦受到污染。對於盱眙當地的飯店，江蘇省盱眙龍蝦協會也有一套標準化的管理。
上海市場七成“盱眙龍蝦”被假冒
“這場危機對盱眙來說影響很大，盱眙最大的支柱產業就是小龍蝦。”趙建民坦言，雖然前兩年也出現過“洗蝦粉”等事件，但由於沒有造成人體傷害而波瀾不驚，也沒有影響到盱眙小龍蝦的實際銷量，今年南京“肌溶解”事件導致的後果比之前任何一次事件都要嚴重。但是趙建民認爲，從目前的調查情況來看，有問題的龍蝦都不是產自盱眙，要讓盱眙小龍蝦背這個“黑鍋”實在太冤枉。
爲了消除南京“肌溶解”事件的負面影響，近日，盱眙專門舉辦了一個針對小龍蝦的媒體開放日，邀請江蘇主要媒體參觀小龍蝦養殖及生產加工過程。同時，盱眙縣相關部門也對盱眙小龍蝦的養殖環境、捕撈銷售等環節開展生產質量安全專項大檢查。
盱眙縣委常委、政法委書記花純豔在接受記者採訪時表示：雖然發往上海、南京等市場的小龍蝦數量有所減少，但盱眙當地飯店的銷量並沒有太大變化，可見“盱眙龍蝦”這個品牌還是能經得住市場考驗的。截至目前，今年盱眙龍蝦的銷量已達到6萬噸。
目前，盱眙正考慮將明年的盱眙龍蝦節提前舉辦，明年3月份，盱眙將在上海、南京等主要消費地大力宣傳，讓市民知道盱眙龍蝦是如何嚴格把關的。
有數據顯示，目前上海市場有七成的“盱眙龍蝦”是假冒產品。而對於假冒的盱眙龍蝦，江蘇省盱眙龍蝦協會準備聯合各地工商部門對這些假冒貨進行調查，並準備採取起訴、舉報等一系列措施進行“門戶清理”。
