柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素(如维生素C、E、A、B1、B2)，以及许多人体必需的微量元素Ca、P、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。
明目：每天早晨喝一杯热柠水的习惯，柠檬汁的分量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。
润喉：将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天随时喝上几口。
美白：柠檬所含的丰富维生素C，可减少黑斑、雀斑发生的几率，起到美白的作用。
减肥：柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，具有减肥效果
禁忌：柠檬酸性较强，酸碱值达2.8以下，不要空腹食用，这样极易伤胃，而且使营养吸收能力下降。
