每天补充一定量的维生素B或者摄入富含维生素B的食物有助于预防心脏病、中风以及血液凝结成块，对高危人群来说，情况尤其如此。
英国科学家的研究表明，维生素B的作用不止这些。它还能够协助人体内的活性酶分解并清除血液中一种名为高半胱氨酸的物质，通过减少高半胱氨酸含量从而降低中风和心脏病的患病危险。每天摄入至少0.8毫克的维生素B就能将心脏病、血液凝结成块、中风的患病危险分别降低16%、25%、25%。维生素B在蔬菜绿叶中非常常见，此前曾有研究表明，孕妇服用维生素B能降低分娩时婴儿的生理缺陷。
富含卫生素B的食物有酵母、黑麦面包、燕麦糁子、土豆、青豌豆、四季豆、黑李干、核桃、榛子、牛奶、菜花、西红柿、糠、鱼肝油、猪肉、火腿等。
