薏仁綠豆粥是一道家常粥，很多人都喜歡吃薏仁綠豆粥，不僅口味香甜，粥裏更是透着綠豆的香味，口感醇厚，深受大家的喜愛，夏季常吃綠豆可以降火防止中暑，也可以清熱解毒達到排毒的作用，加入薏仁熬出的粥非常好喝，也很有營養，那麼薏仁綠豆粥的禁忌是什麼呢？
綠豆薏米粥的禁忌
1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米粥，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用綠豆薏米粥。
2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米粥可能會妨礙消化。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食材，不能當作藥品。
4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高温條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以後會對人體有害。
5、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。
6、服藥，特別是服温補藥時不宜食用綠豆薏米粥，以免降低藥效。
7、綠豆薏米粥的綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。
綠豆薏米粥的營養價值
1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；
2、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收；
4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
5、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；
6、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
7、薏米內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用，能有效地防癌抗癌。
8、薏米因富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
以上文章中所講述的便是薏仁綠豆粥的禁忌詳細介紹，綠豆薏仁粥雖然好但是也不宜多吃，尤其是有腸胃疾病的患者更要慎重，食用過多的薏米綠豆粥可能會造成拉肚子，對腸道不好，孕婦也要慎重，不宜食用薏仁綠豆粥，希望本文對大家有所幫助。
